Hvad er de hæfteklammer af Caribbean Food

Fyldt med lyse farver og pulserende smag , caribiske fødevarer er lige så forskellige som de mange kulturer, der har indflydelse på området, og er sandsynligvis et af verdens oprindelige fusion køkkener. Fra native Arawak og Carib stammerne til Indian , afrikanske og europæiske indflydelser , køkkenet indeholder hæfteklammer , der både er indfødte til øerne samt dem bragt langvejs fra.
Alsidig Cassava
< p> Mens du kan være bekendt med kassava som den vigtigste ingrediens af tapioka budding , det er også en af de mest alsidige hæfteklammer i Caribien. Roden er ofte forbruges bagt , kogt eller stegt i lange strimler . Det er ofte serveret i brød eller en sød sirup med en bitter kant kendt som casareep . Cassava også går under navnene maniok og yucca og giver mere end dobbelt så kalorier af kartofler sammen med B-vitaminer , proteiner og sporstoffer mineraler. Nogle mennesker med latexallergi kan være allergiske til roden , og cyanid kan produceres når forkert behandlet i marken.
Mange ansigter Rice
< p> bragt til Caribien af europæere i slutningen af ​​det 15. århundrede , kornet er en fælles akkompagnement til enhver caribiske måltid. Gule ris er almindeligt i Caribien , farvet ved tilsætning af safran . Ris er almindeligt serveres blandet med hakkede grøntsager, herunder calabaza squash, løg , peberfrugter og ærter . Du kan finde flere andre kulinariske påvirkninger serveret i Caribiens korte risretter . Hot peber funktion i Creole - stil ris og spansk paella indeholder en blanding af forskellige grillet kød og skaldyr. Soupy puertoricanske asopao er rig med skinke, kylling , tomater , peberfrugter, kapers , oliven og ærter .
Linser og andre bælgfrugter Salg

Bælgplanter såsom linser , sort- eyed Peas , ko ærter og røde ærter kom til Caribien før tiden af Columbus. Bælgplanter kaldes normalt ærter i Caribien , så ved bestilling & quot; ris og ærter , & quot; du vil se linser eller bønner på pladen, ikke lille grønne , runde grøntsager . Indiske indflydelse er tydelig i øernes curried linser retter, og du vil ofte finde linser kogt op med søde kartofler , græskar, tomater eller gulerødder . Krydret peber ofte smag bælgplanten retter og nogle retter tilføje kokosmælk for ekstra rigdom.
Salg måltider med Meats
< p> Staple kød i Caribien omfatter fisk , svinekød, kylling og ged . Jerked kød langsom kogte i en spicy sauce er den mest kendte metode til fremstilling af kød i Caribien. Metoden nedstammer fra Arawak langsomme - madlavning metode, hvor kødet blev kogt direkte over glødende kul for at bevare det. Andre populære metoder omfatter curries og gryderetter . En flatbread kendt som roti har kød inde , lidt ligesom en burrito. Mens madlavning metoder er ens , vil du finde krydderier varierer efter område.