Madrid sidder i det geografiske hjerte af Spanien og fungerer som landets hovedstad og største kommune. Beliggen på Meseta Central-plateauet med en gennemsnitlig højde på 667 meter (2.188 fod), er det en af Europas højst beliggende hovedsteder. Floden Manzanares flyder gennem byen, mens Sierra de Guadarrama-bjergkæden rejser sig i nordvest og tilbyder et dramatisk baggrundsbillede og rekreative muligheder.
Med en befolkning på over 3,2 millioner inden for bygrænser og over 6,7 millioner i metropolområdet, rangerer Madrid som den tredjest folkerigeste by i EU, efter London og Berlin. Dens centrale placering gør det til det politiske, økonomiske og kulturelle centrum i Spanien, med fremragende transportforbindelser, der stråler ud til alle regioner af landet.
Klarificering af Destination Taos, Mexico findes ikke. Du mener sandsynligvis Taos, New Mexico, som ligger ca. 112 miles fra Santa Fe.
Belgiske og schweiziske chokolader er berømte over hele verden, og Hershey har ry i USA, men mexicansk chokolade tilbyder noget helt andet. I den sydlige delstat Oaxaca er der en spirende chokolade-industri, der producerer koncoctioner, der afviser triple-fløde til fordel for chili, nød, kanel, vani
Søde traditioner Capirotada: Brødpudding med piloncillo-sirup, kanel, nellike, rosiner, nødder, ost. Empanadas de Cajeta: Stegte/bagte dejfyldt med gedemælk-karamel. Rosca de Pascua: Kransformet sødt brød med stro og tørret frugt. Champurrado: Tyk chokolade-atole-drik med masa, piloncillo, kanel.
