Louisville, Kentucky, har en rig kulinarisk historie. Hot browns og burgoo stammer fra Kentucky, og biscuits and gravy, grits, stegt kylling og chess pie er også en del af køkkenet. Bourbon er den foretrukne drik, som typisk nytes "ren" eller i en mint julep. Autentisk barbecue, herunder ribs, kylling og brisket, er også en del af Louisvilles kultur, og byen er hjemsted for mange barbecue-restauranter og boder ved landevejen, der kan måle sig med de mest kritiske barbecue-dommere.
Mark's har serveret autentisk barbecue og ribs til Louisville-beboere siden 1988. Restauranten ligger i en toetages murstenbygning i Louisvilles Middletown-kvarter. En livstor grisskulptur foran bygningen velbyder gæster, når de går ind i spisesalen på 1. sal. Vintage-skilte pyntner væggene som hyldest til den tidligere lejer, en foderhandel.
Restauranten er velkendt for sin tolkning af det traditionelle Kentucky burgoo, selvom Gayot bemærkede: "Heldigvis udelader de en autentisk grænse-ingrediens – egern." Menuen er et kødelskers drøm med burgere, ribs og barbecued pork-retter, even though de også tilbyder nogle salater, vinger og andre kyllingretter. Populære tilbehør inkluderer sødt stegt mais på kolben og bagte æbler med kanel. Et fuldt børnemenu er tilgængeligt, især populært på tirsdage, hvor børn spiser gratis.
Mark's Feed Store Bar-B-Q
11422 Shelbyville Road
Louisville, KY 40203
502-244-0140
marksfeedstore.com
The Pit Stop leverer first-class barbecue i en behagelig indstilling med en livlig, travl atmosfære. Et spillerum sikrer, at børn bliver optaget, mens de fire TV-skærme ved den hyggelige bar vil tilfredsstille endda den mest ivrige sportsfan. Alt kød er 100 % hickory-røget på Pit Stop, og røgeprocessen giver en rig smag til svinekød, ribs, oksekød og kylling, der falder fra benet.
Den omfattende menu tilbyder sandwiches, salater, bagte fyldte kartofler og andre tilbehør samt frugter af havet, svin, okse og fugle-hovedretter og husets specialer. Kundefavoritter inkluderer Pit Stop Combo med pulled pork, brisket og ribs, opdrættet torsk og shaved chicken. Populære tilbehør inkluderer husets chili, macaroni and cheese og håndpanerede løgringe. Et børnemenu og Family Value Packs er også tilgængelige.
Pit Stop Bar-B-Que
13303 Magisterial Drive
Louisville, KY 40223
502-253-6740
pitstopky.com
Bruce Loeffler voksede op med at se sin farfar, en lokal brandmand, lave chili og barbecue på brandstationen. Han overvejede en karriere som brandmand, men opdagede sin sande kaldelse og vidste, at hans skæbne lå ved en grill. FireFresh åbnede sine døre i 2001 og blev et øjeblikkeligt hit med sin proprietære søde barbecue-sauce, der har en ildfuld kick.
Den koncise menu tilbyder vinger, chili, burgoo, salater og tilbehør samt ribs, pulled pork, pulled chicken og Texas-style brisket serveret på forskellige måder. Populære retter inkluderer baby back ribs, serveret enten dry-rubbed eller mådet i sauce, Small Dixie Sampler Plate med ribs, pulled pork og pulled chicken, og Code 4 Texas-style brisket sandwich.
FireFresh BBQ
6435 Bardstown Road
Louisville, KY 40291
502-239-7800
firefreshbbq.com
Hjemsted for bluegrass og bourbon, Shepherdsville, Kentucky ligger i Bullitt County, kun 20 minutter syd for Louisville. Selvom det ikke er en stor by, markedsføres Shepherdsville som et kulturel destination. Området har to vingårde, Jim Beam Bourbon Trail, vandretur, landets längste go-kartbane, ou
Som den største by i Kentucky og hjemsted for Kentucky Derby, tilbyder Louisville besøgende mange attraktioner. Louisville er også kendt som City of Parks og har mange smukke vandfront-udsigter ved Ohio River. Denne by er en livlig blanding af kultur, og besøgende og lokalbefolkning finder et bredt
Autentisk prime rib inkluderer de top-snit af kød fra en kos sjette til tolvte ribben. I nogle tilfælde henvises prime rib også til som standing rib roast og kommer fra anden til syvende rib. Portland, Oregon har sin del af restauranter, typisk steakhuse, som serverer prime rib. Clydes Prime Rib Re
