Australien er måske kendt for barbecue og øl, men det er også en smeltegryde for kulinariske kunster. På grund af nærliggende indflydelser fra Thailand, Japan og Indonesien er moderne australisk køkken en fusion af smagsoplevelser. Det er ingen overraskelse, at der er mange madlavningsskoler og kurser tilbudt over hele landet, hvor novicer og professionelle kan skærpe deres færdigheder.
James St. Cooking School i Brisbane ligger ovenover James St Market i Fortitude Valley. Private klasser er tilgængelige, såvel som en fast kalender af kurser, der dækker emner som knivfærdigheder, moderne australisk køkken, Currys of the World, og Stocks & Sauces. Klasser afholdes via demonstration, i grupper, eller hånds-på undervisning. Klasser koster op til 160 AUD, og mere information er tilgængelig på https://www.jamesstcookingschool.com.au/default.htm
The Sydney Seafood School, beliggende i Sydney's Fish Markets, underviser i dybdegående klasser om skaldyrsforberedelsesteknikker. Over 12.500 elever om året deltager i disse klasser, ser demonstrationer og arbejder i grupper på fem for at genskabe de vist retter. Klasser er tilgængelige for alle færdighedsniveauer og varer fra to til fire timer. Omkostninger varierer fra 80 til 145 australiske dollars (AUD). Yderligere detaljer om Seafood School findes på https://www.sydneyfishmarket.com.au/SeafoodSchool/AboutSSS/tabid/82/Default.aspx
Cooking Co-ordinates er Canberras førende madlavningsskole, der tilbyder en bred vifte af klasser og begivenheder. Fremtrædende kokke fra Canberra og hele Australien er planlagt til at præsentere klasser om østeuropæisk mad, pizza-lavning og paella. Der er endda en mænd-klasse, kaldet "Blokes in the Kitchen", der fokuserer på BBQ-tilberedningsmetoder til steaks og skaldyr. Klasser varer ca. tre timer og koster op til 70 AUD. Dens hjemmeside er https://www.belconnenmarkets.com.au/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=60
The Larder, i Margaret River, er en gourmet detailbutik og madlavningsskole. Resident chef Andrea Ilott har over 20 års erfaring og er kendt for hendes innovative teknikker. Klasser er ikke større end 11 personer, og bookes hurtigt. De afholdes i en café-indstilling i demonstrationskøkkenet, og arrangementer kan tilrettelægges for vegetarere. Klasser koster 80 til 90 AUD, og klasseskemaet findes på https://www.larder.biz/pdfs/cookingclass_sch.pdf
Kok Tony Tan's Melbourne-baserede madlavningsskole, The Unlimited Cuisine Company, blev rangeret i top 17 i verden af UK Financial Times' "How To Spend It" magasin i 2007. Siden da har den forblivet populær, med hånds-på workshops undervist af gæstekokke. The Unlimited Cuisine Company har vægt på asiatisk mad, med klasser som Saffron & Spice og Sichuan Flavours. Klasser kører fra marts til november og koster fra 85 til 250 AUD. Se hjemmesiden på https://www.tonytan.com.au/
The Rosa Matto Cooking School i Adelaide tæpper i kokkens italienske arv samt trækker indflydelser fra lande som Korea og Tyrkiet. Barista-klasser er tilgængelige, og kok Rosa Matto afholder også klasser til børnefødselsdage. Engangsklasser koster ca. 80 AUD, mens praktiske klasser, der mødes flere gange, kan koste op til 330 AUD. Praktiske klasser kræver, at deltagere medbringer forklæde et grundsæt knive. Flere detaljer er tilgængelige på https://www.rosamatto.com/home.html
Når man hører ordet Australien, kommer visioner af hoppende kænguruer og fedtansigtede koalaer normalt i tanke. Ja, denne massive kontinent, der udviklede sig på sine egne betingelser, har masser af begge. Aboriginerne levede blandt disse skabninger længe, før den vestlige verden nåede Australiens k
Margaret River ligger i delstaten Western Australia. Byen blev navngivet efter floden og ligger i den sydvestlige region af delstaten og inden for en dal. Margaret River er et populært turistmål på grund af sine mange vingårde, herunder Vasse Felix, Marchand og Burch og Brookland Valley. Andre attra
Brisbane, Australien, engang en koloni for fanger, er nu Australiens tredjestørste by. Brisbane ligger tæt på havet, men Brisbane-floden er det sted, der virkelig forener byens mennesker. Der finder du en håndfuld krysturer, der lader dig se seværdighederne eller samle din familie, venner eller koll
