Hvilke måltider spiste indianerne på san juan capistrano?

- Egern: Et basisføde, agern blev samlet og forarbejdet til et mel, der blev brugt til at lave brød, mos og suppe.

- Bønner: Forskellige typer bønner, såsom tepary bønner, scarlet runner bønner og kidneybønner, blev dyrket og spist af de indianske stammer. Bønner blev ofte kombineret med andre ingredienser som majs og squash for at lave gryderetter og andre retter.

- Majs: Majs var en anden basisfødevare, der blev dyrket af indianske stammer i området. Det blev brugt til at lave majsmel, majsbrød og majssuppe samt andre retter.

- Druer: Vilde druer blev samlet og spist friske eller tørrede til senere brug.

- Urter: Forskellige urter og planter blev brugt til at smage og krydre mad, herunder salvie, yerba santa og laurbærblad.

- Kød: Indfødte amerikanske stammer jagede en række forskellige dyr, herunder hjorte, kaniner, fugle og fisk, for at få kød. Kød blev ofte stegt over bål eller kogt i gryderetter eller supper.

- Squash: Forskellige sorter af squash, såsom zucchini og græskar, blev dyrket og kogt på en række forskellige måder, herunder kogning, stegning og stegning.

- Frø: Frø fra planter som chia og amaranth blev indsamlet og brugt som en kilde til ernæring.

- Tunfisk: Denne type kaktus blev samlet og puderne blev kogt og spist.

- Yucca: Yucca-plantens rødder blev ristet eller kogt og brugt til at lave en brødlignende mad.

Måltiderne spist af de indianske stammer i Mission San Juan Capistrano var ikke kun nærende, men havde også kulturel og åndelig betydning. Mange af disse fødevarer fortsatte med at være en integreret del af kostvanerne for indianske samfund i regionen i generationer.