Spanierne bosatte sig på Trinidad i 1500-tallet og erstattede øens indfødte befolkning af arawak- og carib-indianere. Trinidad forblev under spansk herredømme indtil de britter erobrede det i 1797. Hovedstaden Port of Spain tilbyder stadig spansk køkken, men det er nu ofte fusioneret med øst- og vestindiske smagsoplevelser. Kulinarisk kunst er højt anset på øen, med mange fine restauranter.
Denne restaurant har modtaget rosende anmeldelser fra The New York Times og Fodor's for sine kreative fusioner af spanske og vest- og østindiske smage. Fodor's krediterer kok og ejer Moses Ruben med at skabe "fornuftigt balancerede måltider" og nævner hans karry-krabbe og kløse-forret som "en udmærket trattoria".
Mélange er et passende navn for dette sted, der smukt blander øens mange kulinariske indflydelser, med fri brug af lokale frugter og rodfrugter. The New York Times siger, at Mélange tilbyder "nogle af de mest lidenskabækkende specialiteter på øen".
40 Ariapita Ave
Woodbrook, Port-of-Spain
Trinidad
868-628-8687
Her finder du global køkken med en fusion af spanske smage på denne restaurant, der tilbyder en roterende menu. En have-indretning udstråler en naturlig stemning med sin rigdom af planter.
Solimar blev grundlagt af den velkendte kok Joe Brown, der har arbejdet over hele verden for Hilton Hotels. Frommers siger, at restaurantens rige dobbelte chokolademousse tilbyder en sød højdepunkt til nogen af dens overflodige kreative retter.
6 Nook Ave, St. Ann's
Port of Spain
Trinidad
868-624-6267
En paladar er betegnelsen for en familieejet restaurant på Cuba, og estela er det spanske ord for stjerne. Den her restaurant skinner blandt trinidadianske restauranter for sin criolla-mad. Beliggende ovenover Plaza Mayor, er havepatioen altid i blomst med eksotiske blomster og grøntsager. Stegt svin, et fast element i Spanien og latinamerikansk madlavning, tilberedes a la cubana. En krydret ropa vieja serveres med latinske tilbehør af sorte bønner og stegte plantaner.
Retterne, som også inkluderer et hus-signatur skreddet lam, er store nok til at deles.
Paladar Estela
Simon Bolivar
No 557 Caso Historico
Trinidad
+53 419 4329
The Bronx er den nordligste af New York Citys fem boroughs. Grundet NYs kulturelle mangfoldighed finder du næsten enhver type restaurant – også i The Bronx. Turister og lokale kan nyde en række spanske spisesteder fra billige til fine dining. Caridad Restaurant Caridad Restaurant på West Kingsbridg
El Barrio er et kvarter i Manhattan, også kendt som Spanish Harlem og East Harlem. Det har en af de største prædominerende puerto-ricanske fællesskaber i New York City. Det ligger i det nordøstlige hjørne af Manhattan og grænser op til Harlem River mod nord, East River og East 96th Street mod syd og
Southern New Jersey, i modsætning til den mere urbane nordlige del af staten, tilbyder et overvejende landligt miljø. Besøgende kan nyde strandaktiviteter i Wildwood, prøve lykken i Atlantic City eller vandre i Belleplain State Forest. Southern New Jersey har en divers befolkning, afspejlet i dets v
