Dobbelt rangeret blandt "USA Today's" sundeste byer og GoVeg.com's mest vegetarvenlige byer, er Texas' hovedstad en gryde for nye sundhedsbevidste spisesteder. I 2010 har restauranter specialiseret i lokale, sæsonale, økologiske og vegetariske menupunkter dukket op i kvartre gennem hele Austin.
Thai Taste åbnede i juni 2010 i Austins Oak Hill-kvarter. I dag serverer restauranten traditionelle thailandske retter til frokost og aftensmad. Stegt tofu, edamame og dumplings er kun nogle af restaurantens forretter. Thailandske supper, salater og ris er tilgængelige som komplementer til hovedrets-nudleretter som grillet svine-nudler, ris-nudel-stir-fry-retten lad nah og pad Thai, den evige thailandske køkken-favorit. Thai Tastes frokostgæster kan vælge blandt lignende menutilbud, udover sådanne desserter som kokos-creme-kop, stegt banan og klibris ris med æg-custard.
Thai Taste
7010 W Hwy 71, Suite 180
Austin, TX 78735
512-382-5263
thaitasteaustin.com
Olivia Restaurant serverer fransk og italiensk mad i Austins South Lamar-område. Indet et år efter åbningen rangerede "Bon Appetit"-magasin Olivia blandt landets bedste nye restauranter. Restaurantens indretning er designet til at ligne et kunstgalleri; menuen er lige så samtidig og innovativ, med aftensmadsmenupunkter, der skifter dagligt. Snegl-spyd, frugter af havet-stew og bøf-carpaccio er kun nogle af de aftensmads-hovedretter, mange af hvilke er tilberedt ved hjælp af bæredygtige ingredienser. Olivia serverer også brunch, frokost og desserter herunder and-ægg-crème-brûlée og sorbet. Restaurantens fremhæver også en omfattende vinliste, der inkluderer røde, hvide og rosé-vine.
Olivia Restaurant
2043 S. Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
512-804-2700
olivia-austin.com
Somnio's Café serverer økologisk og vegetarvenlig mad i South Congress-kvarteret. Restaurantens, som åbnede i 2008, serverer også glutenfri og vegansk mad i et miljøvenligt miljø. Hummus, sæsonale pomfritter og fyldt avocado er alle forretter på caféen, der inkorporerer lokale, sæsonale og økologiske ingredienser. Sandwiches og wraps er tilgængelige ved Somnio's og inkluderer en cheesesteak-sandwich, som vegetarere kan bestille med portobello-svampe. Hovedretter inkluderer pasta, grøntsags-risotto og bison-kødbøf, tilberedt med naturlige, græs-fodrede, hormonfrie og lokale kød. Somnio's-gæster kan bestille en vegansk brownie med topping til dessert.
Somnio's Café
1807 S. 1st St.
Austin, TX 78704
512-442-2500
somnioscafe.com
De sidste par år er populariteten af brasilianske steakhuse vokst, med disse grill-kød-emporier åbnet i næsten hver stor by. Hver restaurant har sin egen vending på dining-oplevelsen, selvom de fleste har uendelige tilbud af grill-kød og elaborate salat-barer. Argentinere kalder disse restauranter p
Jonathans Jonathans har serveret området siden 1979; dog åbnede restauranten sin nye lokation i downtown Salem, nord for det historiske Elsinore-teater. Den nye lokation har en genopfrisket bar og et rummeligt og behageligt spisested. Restaurantens indre har behagelige boder og borde, glans-fliser,
I 2008 inkluderede Popular Science Austin på sin liste over Amerikas grønneste byer, en designation, der sikkert ikke er gået tabt på byens restaurantscene. Texas hovedstad har ingen mangel på restauranter, der serverer retter tilberedt med økologiske og ofte sæsonale og lokalt dyrkede ingredienser.
