Batanes Food:Hvad skal man spise for det bedste Ivatan-køkken

1. Lukban (cassava-kage): Denne populære snack er lavet af revet kassava, kokos og sukker. Prøv det kl

- Pension Ivatan

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

2. Uvud Ball: En dybstegt tarokugle overtrukket med sesamfrø.

- Casa Napoli

3. Pancit Batanes (Batanes Nudler): Risnudler stegt med grøntsager, kød og skaldyr i annattoolie, hvilket giver den en levende orange nuance.

- Casa Napoli

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

4. Relleno (okseruller): Kødruller fyldt med forskellige fyld, herunder kød, grøntsager og krydderier, pakket ind i crepe og friturestegt.

- Pension Ivatan

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

5. Fisk i kokosmælk: Frisk lokal fisk tilberedt i rig, cremet kokosmælk.

- Pension Ivatan

- Casa Napoli

6. Dinengdeng: En solid suppe med lokalt dyrkede grøntsager, svinekød eller fisk og krydderier.

- Café du Tukon

7. Pastel: Minitærte med skællet skorpe og sødt fyld, såsom yams eller vanillecreme.

- Pastel House (Basco)

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

8. Flyvefisk Adobo: En lækker version af den klassiske filippinske adobo med flyvefisk fanget lokalt.

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

9. Kinunot (bregnesalat): Friske fiddlehead bregner blandet med kokos, løg og krydderier.

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

- Ivatans Café

10. Buko Pandan: En allestedsnærværende dessert, lavet med strimlet ung kokosnød og pandanblade i sød kokoscreme.

- Café Ivatan