Californiens femte mission, grundlagt i 1772, hædrer sin navn fra Saint Louis of Toulouse (Louis d'Anjou, 1274–1297) – en franciskansk biskop fra den provençalske by Saint-Louis-de-Toulouse (nu en del af Toulouse) i sydfrankrig, ikke Spanien som nogle gange angives.
Junípero Serra og de franciskanske missionærer navngav hver kalifornisk mission efter en helgen, der var betydningsfuld for deres orden. Saint Louis of Toulouse forankrede franciskanske idealer: frivillig fattigdom, videnskabelig dedikation, og pastoral tjeneste – passende for en mission, der var ment som center for evangelisering og landbrug blandt Chumash-folket.
Belgiske og schweiziske chokolader er berømte over hele verden, og Hershey har ry i USA, men mexicansk chokolade tilbyder noget helt andet. I den sydlige delstat Oaxaca er der en spirende chokolade-industri, der producerer koncoctioner, der afviser triple-fløde til fordel for chili, nød, kanel, vani
Økonomisk blomstring: Bomuldsspids, fri handel, udenlandsk investering.Politisk stabilitet: Stærk centralregering, retfærdige valg.Kulturelt mangfold: Anglo, mexicansk, tejano, fransk, tyske fællesskaber.Militær styrke: Hær og flåde forsvarede mod Mexico.Annexion (1845): Tilsluttede USA, blev borger
Era Natural Texas strækker sig ~13.000+ år — fra første paleoindiske jægere til spansk indtog (1528 Cabeza de Vaca, 1540 Coronado). Ingen skriftlige optegnelser; arkæologi, mundtlig historie og tidlige europæiske beretninger rekonstruerer en mosajik af diverse samfund. Store kulturelle grupper (Ved
