Mens den traditionelle madretter af steaks, burgere, kylling og svinekød måske dominerer restaurant-landskabet, vil eventyrlystne spisende nogle gange prøve...noget andet. Spisende i Michigan har et antal muligheder for at introducere deres smagssaner til nye smagsoplevelser. Et antal restauranter placeret på tværs af staten tilpasser den vilde side af spisenes skiftende præferencer ved at tilbyde vildt, der ikke normalt forbinder med at spise ude.
Vilde dyr har været et almindeligt syn i Detroit-metropolområdet siden 1990. Efter dets åbning for forretning i Bloomfield Hills, har spisende ventet til The Moose Preserve for noget skov-smag. En forretterplade af krydret hjort, pekankrustede andetenders, kanin ravioli, hvidfisk paté og barbecue buffalo-kødballer er en yndlings ret der deles. Rustik décor og en jagdhytte-stemning bruger gevire, dyrehoveder og livsstørrelse vildt-replikaer for at skabe en upscale stemning. Legere spisende kan komme som de er og føle sig bekvemme blandt poolbordene og tv'er i bar og grill. "Road Kill" står endda på menuen. Den skæmtende navngivne ret er en kombinationsplade af ristet hjort, grillet vagtel og vildsvin pølse serveret med en Minnesota vildris kasserolle.
The Moose Preserve
43034 N. Woodward Ave.
Bloomfield Hills, MI 48302
248-858-7688
moosepreserve.com
Beliggende på bredden af Saint Clair Lake i den nordlige Michigan landsby Ellsworth, er Rowe Inn Restaurant designet til at skabe illusionen af en fransk landsby-inn. Siden 1972 har spisestedet indhentet lokale ingredienser til at skabe sæsonbaserede menuer tilberedt ved hjælp af traditionelle franske kogeteknikker. Roterende menuer er designet til at udnytte frisk mad præsenteret i en upscale stemning uden den formelle prætension, der er forbundet med traditionelle franske restauranter. Vildt fremhæves afhængigt af tilgængelighed og kan inkludere retter som hjort osso buco eller and magret serveret med en balsamisk tørret kirsebærsauce.
Rowe Inn Restaurant
P.O. Box 246
6303 E. Jordan Rd.
Ellsworth, MI 49729
231-588-7351
roweinn.com
Bevis for reinkarnation kan findes på Oscar and Joey's Roadhouse i Birch Run. Oprindeligt åbnet i 1987 som Dixie Dave's Old Dixie Inn tog restauranten en selvpålagt ni måneders pause i 2009. Oscar and Joey's åbnede i januar 2010 under det nye navn og har stadig Dixie Dave's vildt-opfindelser, der hjalp med at gøre hans madlavning til en 20-årig regelmæssig funktion på Outdoor Magazine's tv-program. Gæster kan nu gennemse et specialmenu, der har syv eller otte roterende vildt-hovedretter. Retter kan bestå af alligator, elg, vildsvin, hjort, buffalo eller andre eksotiske skabninger. Udfyldte bjørnehovede og gevire pryder væggene og giver spisende et hint om, hvad de måske kan forvente at spise.
Oscar and Joey's Roadhouse
12027 Dixie Hwy.
Birch Run, MI 48415
989-624-9349
Flere restauranter i og omkring Dearborn, Michigan serverer frisk fisk hver ugedag. Fra rejer og hummer til grillet fisk og sushi – enhver type fiskeret findes. Nogle steder har også live musik. Dearborn, Henry Fords hjemsted, er en forstad til Detroit. Big Fish Dette farverige restaurant serverer a
Vildt-restauranter serverer kød der typisk jagtes snarere end opdrættes, som vildsvin, hjort, vagtel og elg. Staten New York beboer et par restauranter der specialiserer sig i vildt. Beliggende i Manhattan, Brooklyn og så langt vest som Buffalo-området, strækker disse restauranter sig fra casual til
Macomb Township er et lyt fællesskab ca. 20 miles nord for Detroit, med et areal på kun 36 kvadrat-miles. For turister har Macomb-området attraktioner som Macomb Corners Park, Metro Beach Metropark, Plaster Playhouse og Westview Orchards & Cider Mill. Besøgende med en lyst til sushi kan vælge mellem
