Selvom det er en proces, der kun anvendt med succes til prime kvalitet , godt marmoreret oksekød , tør -aging øger mørhed og smag af oksekød. Ca. 20 procent af den oprindelige vægt af kødet tabt under processen, som finder sted over syv til 21 dage , hvilket gør denne proces dyrt og en udfordring selv for restauranter. Missouri er hjemsted for adskillige bøf restauranter , der serverer tør - alderen oksekød .
The Capital Grille
< p> Med et klub -lignende atmosfære , The Capital Grill i Kansas City, Missouri serverer tørre - alderen , hånd-cut bøffer i forskellige udskæringer som mørbrad , porterhouse , filet mignon , og Delmonico . Den er åben til frokost mandag til fredag og middag alle ugens syv dage . Lånere kan også nyde søndag nat jazz i loungen. Andre menupunkter omfatter broiled hummer , sesam seared tun , ristet kylling og lamb chops . Side tilbud omfatter sauteed spinat , parmesan truffle fries , løg ringe , Hummer makaroni og ost . Restauranten roser sig af det omfattende udvalg af vine til at parre med de tørre - alderen steaks og tilbyder over 350 vine på menuen. Større partier kan drage fordel af fem forskellige Spisestuer siddepladser fra otte til 65 gæster .
< P> The Capital Grille
< p> 4740 Jefferson Street
< p> Kansas City, MO 64112
< p> 816-531-8345
< p> thecapitalgrille.com
Flame Steakhouse
< p> ligger i Springfield , Missouri, Flame Steakhouse tør- alderen steaks i deres tørre -aging værelse med Himalaya salt i 21 til 45 dage efter 21 dages våd aldring. Nedskæringer tilbydes omfatter filet mignon , rib-eye , porterhouse , og Kansas City strip. Serveres Steaks med et udvalg af saucer : restaurantens egen steak sauce , en Bearnaise sauce og en chimichurri sauce . Gæsterne kan vælge mellem en række af sider. Flame Steakhouse serverer også et udvalg af fiske- og skaldyrsretter , herunder hummerhaler , og tilbyder over 400 markeringer af vine. Happy hour er mandag til lørdag i restaurantens Red Room .
< P> Flame Steakhouse
< p> 314 West Walnut Street
< p> Springfield, MO 65806
< p> 417-862- 4444
< p> flamesteakhouse.com
The Majestic Restaurant
< p> til huse i en historisk bygning, bygget i 1911 , Majestic Restaurant tilbyder live jazz dagligt. Tør alderen bøf muligheder omfatter porterhouse , T -bone , prime ribben, Kansas City bånd og rib-eye . Åbent syv dage om ugen , Majestic Restaurant tilbyder en menu, der indeholder andre retter såsom Cobb salat , Fench dip, svinemørbrad og lygte koteletter . De fransk- påvirket menupunkter er et resultat af ejernes Frank og Jolyn erfaring bor i Frankrig. Restaurantens daglige happy hour fra 02:00 til 18:00 omfatter et bredt udvalg af små plader, udvalgte vine og martinier for $ 5, som af august 2010.
< p> The Majestic Restaurant
< p> 931 Broadway
Kansas City, MO 64105
< p> 816-221-1888
< p> majestickc.com
Både turister og lokale kan finde masser at gøre i Kansas City. Shop eftermiddagen væk på de trendy butikker i Crossroads Arts District , støtte kunst og berige dig selv kulturelt på Nelson- Atkins Museum of Art , den Kemper Museum eller Nerman Museum; eller tage børnene med til CoCo Key Water Resor
De, der er i humør til en saftig bøf i Suffolk , Va, behøver ikke at kigge langt . Lokalbefolkningen og besøgende kan finde ribeye , porterhouse , New York striben og mere på nogle af regionens fineste steakhouses , som alle tilbyder disse prime nedskæringer i et unikt miljø . River Stone Chophouse
Kendt som Porten til Vesten, St. Louis er den største byområde i staten Missouri. Ud over byens historie , seværdigheder og en iøjnefaldende bybillede , kan besøgende og beboere værdsætter St. Louis multikulturelle og multietniske befolkning i mangfoldigheden af køkkener sine restauranter tjener
