Rejser i Sydamerika kan være en enorm oplevelse. Seværdighederne og lydene i Sydamerika er vidtløftige. Men det er maden, især ceviche i Peru, der gør en rejse sydpå værd at bruge tid på, især for fiskeelskere. Vi kigger på nogle forslag, når du rejser ned til Peru.
Spørg lokale om ceviche-restauranter i det område, du er i. Portierer på lokale hoteller er en kildespring af information. Bed dem skrive en liste med forslag, der er gåafstand. Sørg for, at de giver dig en liste, der inkluderer forskellige stilarter.
Besøg disse restauranter, eller cevicherías, som de hedder. Start med at bestille forretter af ceviche, varier bestillingen med forskellige fisk. Der vil være rejer, hummer, corvina og tun, såvel som andre. Typisk serveres de med en sideordre af tørrede maiskerner og en prøve af varme saucer, der følger med. Skriv dine meninger og de smagsnuancer, du opdager. Hold styr på ingredienserne også. Gå videre til en anden restaurant efter en runde forretter.
Bestil en anden prøve af ceviche på den næste restaurant, fokuser på hovedretter og forskellige stilarter fra den anden restaurant. Del tallerkener og prøv forskellige fisk. Der vil være muligheder for krydrere ceviche, nogle der bruger lime eller citron som syre i opskriften, og nogle med kogte sød kartoffel eller majsstykker i. Nogle vil være tørrere og bruge appelsinjuice til at 'koge' fisken, mens andre vil have en del sauce fra andre citrusfrugter. Nogle bruger tomat eller kokosmælk også. Prøv dem på forskellige stop på din ceviche-tur.
Fortsæt din tur, så længe du er sulten. Udbred det over nogle dage og hold gode noter. Prøv kun én eller to retter på hvert sted, fyld dig ikke med tilbehør, og nyd det ferske frugtkød fra Peru.
1. Research Besøg Peru Tourism Board hjemmeside for info om Pacaya-Samiria National Reserve. Tjek turvirksomheders hjemmesider for udflugter og priser. 2. Turistkontor i Iquitos Book vand- eller landture. Enkle overnatning/vandring eller luksus flodkrydstogt. 3. Lej 4x4 Fra Iquitos International Air
Gotica Miraflores-distrikt. Glamour, gotisk kirke-lignende bygning, dimmet lys, havudsigt. Velklædte professionelle, studerende, modeller. Top-shelf cocktails, bedste electronica i Sydamerika. Kom ikke før midnat – peruianere er modent for sent. GoticaCentro Comercial Larcomar, Level 5 - Malecón de
Oaxaca er et kulinarisk destination, der tilbyder mange madvarer specifikke for regionen. Hvad der kan være udfordrende, er at skelne, om den smukke tallerken med sort molesauce har skjult kød i sig, eller hvor meget svinemalt og hønsefond der er blandet ind i den vegetariske ret. Med nogle nøgle sp
