Som ethvert større turist-by i verden er Barcelona overfyldt med flere udlændinge og ekspater end faktiske borgere. På grund af dette bliver det voksende vanskeligere at finde unikke restauranter, der er sand over for den rige gastronomiske fair, der er lige så meget en del af Katalonien som dets historie og kunst. Barcelona er berømt for sin eksperimentelle køkken, skum til mad, og sushi, men at finde disse små restauranter eller komme ind i de mest velkendte er en kunstnerisk kulinarisk dans for sig selv. Her er en insiders guide til at spise i Barcelona.
Spis den mad, du forventes at spise. Der er noget at sige for de traditionelle madvarer, du kender, og Spanien har mange af dem. Spring gofre- og crêpe-stande over og gå direkte til familiedrevne Dulcinea for en smag af chokolade med churros. Det er arguable en af Spaniens fineste dessert, og selvom det ikke er for alle, bør det smages. Den tykke klump af varm chokolade er ikke din almindelige Swissmiss, men måske tættere identificeret med chokolade-pudding. Serveret med friske churros, er det en sød kakao-godbid, der kan nydes i en indfødtes afslappede tempo.
Katalonien gav liv til calçot – en søster til forårsløg og skallion – så det er kun retfærdigt, at du prøver dem, mens du er her. Du vil ikke kunne finde dem et andet sted i verden, og de er kun tilgængelige i Katalonien mellem januar og april, så calçots kunne betragtes som Spaniens kaviar. Hvis du heldigvis besøger Spanien om vinteren, vil du kunne finde dem på de fleste restauranter, men hvis du har et sted at lave mad, tag en bunke på markedet og lav dem selv. Ristet med olivenolie og serveret med en mandel-og peber-frugt-baseret sauce, er de himmelske.
Flad på nogle overprissede chokolader på La Boqueria. Det er den eneste gang, vi anbefaler at bruge dine penge i en turistfælde, men La Boqueria, Barcelonas hovedmarked, er et must-besøg. Chokoladerne (prøv Turron-bonboner), selvom de er overprissede, er lækre. Efter du har plukket dine chokolader, gå hen til La Pinotxo, en lille bar placeret på højre forenden af markedet mod Las Ramblas. Bed kokken om at lave, hvad der er frisk den dag. Bestil en cappuccino, mens du venter, og når din mad ankommer, par den med hvad øl de har på fat.
Con 'K' er vores yndlings-restaurant til rigtige måltids-størrelser. Tapas-barre luder Barcelonas brostenede gader, og et par dage i denne herlige by vil have dig til at snack hele dagen uden nogensinde at føle dig mæt, så besøg Con 'K' for en fuld storhed vestlig måltid. Denne hyggelige lille butik er placeret af en skjult gade i Barri Gòtic, Banys Vell, tæt på Santa Maria del Mar, og er et romantisk lille gem med en stor vinliste og endnu bedre madvalg. Menuen er lille, men kokken Txiki Fusters tilbud er muy grande.
I Spanien er butikker og caféer, der serverer helado (is eller gelato), omtrent lige så hyppige som blomster-stalde på Sant Jordi-dagen. Du vil have svært ved at finde en is-butik, der serverer noget mindre end spektakulært, men for det bedste i cremet katalansk gelato, bestil Turron på den berømte Heladería Italiana, en is-butik på La Plaza Revolucion. Da navnet bogstaveligt talt betyder "Italiensk Is-butik", kan du forestille dig, at de to italienske kvinder, der arbejder der, er lige så autentiske og ægte som isen, de sælger. Om sommeren vil du have brug for lidt held og tålmodighed, da køen udvider sig fra Barcelona til Rom, men denne is er værd værd at vente på.
For en rigtig smag af Katalonien og et fascinerende lille hul, besøg Inopia, som roser sig med vansindigt lækre anchois-fillet, torta Canarejal (en lækker ost), tomatsalat med frisk saltet torsk, og skivet confit tunge-mave. Du kan få den trætte liste over tapas-bar-menu-ting her, som patatas bravas, skink-croquettes, og stegt blæksprutte, men på Inopia virker det som at være vidt overlegen de turistiske bare langs Las Ramblas.
Hvis du er kommet til Spanien i søgen efter den bedste sangria, kan dit flyv være gjort forgæves. Selvom sangria er en meget traditionel cocktail, er det eneste sted, du får en autentisk en, på en spansk fiesta. Det meste bare tilbyder tinto con limon, som er rødvin med citronvand og nogle skiver frugt kastet i for god measure. Dog, hvis du alligevel leder efter at siesta med et glas sangria, er det bedste sted at gå på en bar med en terrasse med udsigt over vandet. Det du taber i lækre sangria, vil du godegøre i ambience.
Du vil ikke ville gå glip af denne Barcelona-pære, mens du turer i Barcelona. El Xampanyet er en af de cooleste barer i byen og har en lige så vidunderlig bar- og betjening-personale. Beliggende af en smal, terrasse-klædt, brosten gade tæt på Picasso-museet i hjertet af det gotiske kvarter, er El Xampanyet gammel-verdens charme møder moderne trendy, hvor indbyggere deler deres bærstole med udlændinge og de unge hæver deres glas til de gamle. De blå-flisede vægge er klædt med gamle småsager og antikviteter, mens gourmet-boksede madvarer er nestlet imellem. Cava sælges på flaske eller glas her, men gå ikke glip af anchoisene, som trækkes fra det, der ser ud som en kransekage af mikro-fisk.
Der er tre hovedmuligheder for at rejse de ca. 1.000 km fra Barcelona til Paris: fly, tog eller bus. Pris, tid og komfort varierer markant. ✈️ Fly – Hurtigst og ofte billigst Tid: 1 time 45 min (flyvetid) + 2-3 timer lufthavnstid = ca. 4-5 timer samlet. Pris: 30-120 € (book 2-8 uger på forhånd hos
Oaxaca er et kulinarisk destination, der tilbyder mange madvarer specifikke for regionen. Hvad der kan være udfordrende, er at skelne, om den smukke tallerken med sort molesauce har skjult kød i sig, eller hvor meget svinemalt og hønsefond der er blandet ind i den vegetariske ret. Med nogle nøgle sp
Astronauter spiser på deres eget ansvar: uden tyngdekraft kan flydende madsmuler blive fast i instrumentpaneler, og væsker kan flyde ud af kopper. Dog er specielt udstyr skabt for at hjælpe astronauter med at spise i rummet og holde dem fra at jagte deres middage. Husk, at mad taget med i rummet ska
