Fez er Marokkos sjæl. Det er den ældste islamiske by i verden, og dets travle bygader, labyrint af en gammel medina og Fassi-kulinariske tilbud har denne charmerende middelalderlige by sprængende ved sine sømme. Du vil gå vild, du vil blive forvirret, og du vil sandsynligvis have et øjeblik af ren panik, mens du udforsker denne vidunderlige by, men en ting vil du ikke have, og det er sult. Marockansk mad er ikke kun let at komme af, men serveres i overflodige mængder; lige når du tror, måltidet er over, ankommer en ny ret. Fra billig mad ved de mange gadeforhandlere til de lavish palads-restauranter, fortjener Fez sit betegnelse som en af de kulinariske hovedstader i Nordafrika. Her er, hvordan du spiser som lokalbefolkningen gør i Fez, Marokko.
Når du er i Fez, skal du spise i den gamle medina. Gå ind i denne komplekse web for en let morgenmad, før du starter dine udforskninger. Stop ved en af de billigere restauranter i souken som Kasbah, med dets store udsigt over medinaen, eller Medina Cafe, som er en mere behagelig option for kvinder, der rejser alene.
Hvis du rejser i en større gruppe, planlæg en aften på Palais Jamai og forsøg at tackle Fassi-specialiteten, som er den 12-salads-forret. Du har virkelig brug for en stor gruppe for at tackle denne ekstraordinære marokkanske tradition, men hvis du kan klare det, vil du være meget tilfreds.
Spild ikke tid på en stor frokost. Mens du udforsker det gamle labyrint, der er Fez, skal du bruge dine daglys-timer på at udforske. Stop ved en af gade-stalderne eller de mange forhandlere, der liner medinaen, og grab noget at gå. Maakoudas (krydrede stegte kartofler smurt i sprød tomatsauce mellem brød) er billig mad i sin bedste form.
For den bedste mad for dine penge, bestil et bord på Dar Dmana i Batha-området. Batha-området ligger på kanten af medinaen, så du får en meget nødvendig pause fra de travle gader i Fez. Dar Dmanas kok, Hiatt, er en velkendt kok i Fez, og hans måltider tilberedes med en delikat respekt for Fassi-smage.
La Maison Bleue er et omdannet familiehus og verdensberømt for sin romantiske indstilling. Menuen her repræsenterer det bedste af det bedste fra Fassi-køkkenet. Det er fem-stjerners excellens. Menuen skifter dagligt, men hver ret er autentisk og veltilberedt. La Maison Bleue er en dyrere option i Fez. Middag for to koster ca. $120.
Afrika er velkendt for sin friske frugt, og frugt-forhandlere i Fez vil have dig til at spyde på den frugt, du har hjemme. Der er intet sammenligneligt med en afrikansk appelsin, og de friske jordbær her er også sikre på at blive begæret. Efter du har propnet dig fuld af en maakouda, tag din rest-penge og køb noget frisk frugt. Du vil aldrig ville spise frugt et andet sted igen.
For gourmeten i dig, er der nogle vidunderlige madlavnings-kurser tilgængelige. Disse kurser tager dig ind i hjertet af medinaen for at købe friske ingredienser, og lærer dig derefter, hvordan man tilbereder traditionelle marokkanske måltider i en af de smukt restaurerede gæstehuse. Du får det bedste af begge verdener, en medina-udforskning og traditionel Fassi-mad. Efter du har tilberedt dit måltid, får du lov til at nyde det på en smuk marokkansk-stil patio eller sol-terrasse.
Honning er sandsynligvis ikke det første, du tænker på, når du går ind i den gamle by i Fez, men honning er præcis det, du bør søge, og i den solsblegede gård ved Fondouk Kaat Smen er der, hvor du finder din honning-himmel. Den vilde honning her bærer en prisklap, men med over 17 sjældne varianter og den næsten mytiske kvalitet af dens forhandlere, er det værd det ekstra penge.
Hurtigt flydende vand under en flod eller vejrbegivenhed kan være en destruktiv kraft. Broer og rørgennemløb er mest udsatte for skader af flydende vand, og udvaskninger kan forårsage togetafgang og forstyrre trafik. En bros strukturelle integritet skal opretholdes for sikkerheden for køretøjer, der
Takket være museer, restauranter og luksushoteller bliver Qatar til det hedeste nye destination i Mellemøsten, og hovedstaden Doha vokser hurtigt. Kvindelige rejseende vil møde udfordringer, men kan finde ro i lav kriminalitetsrate. Alligevel anbefaler den amerikanske ambassade besøgende at blive vi
En rejse til et nyt sted forbedres altid ved at forstå det lokale samfund – og hvert kvarter adskilles af nogle fremragende historier, der lender livligt farve til omgivelserne. At opdage disse fortællinger er en begivenhed, der værdsættes af rejseende, der sætter pris på autenticitet. Men at spore
