Enkle franske Foods

Glem fancy fransk mad med komplicerede forberedelse. To hovedtyper af madlavning findes i franske køkken : køkken bourgeoise ( husmandskost ) og haute cuisine (høj madlavning) , ifølge hjemmesiden Næsten spiselige. Mens haute cuisine er den fancy restaurant billetpris ofte forbundet med Frankrig, køkken bourgeoise er rygraden i fransk madlavning , da det var den type historisk nydes af masserne. Den er udstyret med retter tilberedt med få ingredienser i enkle måder at producere fødevarer , der fremhæver den naturlige smag af en region. Bouillabaisse
Frisk fisk og skaldyr med nogle krydderurter og grøntsager lave mad sammen i en seafood gryderet kaldet bouillabaisse .

Bouillabaisse dybest set oversætter til seafood gryderet . Fisk og skaldyr gå i en gryde med grøntsager , hvidvin, olivenolie og urter. Produktion af gryderet kræver en lang tilberedningstid og flere pounds af friske skaldyr. Den udvidede tilberedningstid bringer varianter af de simple ingredienser i denne parabol.

Ligesom andre simple fødevarer, kan denne ret nemt tilpasses til den lokale fisk og skaldyr på hånden, men i Frankrig , er det bedst kendt for sin hjemegn , de kystnære provinsen Marsaille , ifølge Amy Trubek in ". A Taste of Place"
Coq au Vin
Coq au vin betyder " hane i vin : " en langsom - kogt kylling fad .

Coq au vin oversættes til " hane i vin ," ifølge Simple Madlavning Tips . Denne ret består af en kylling kogt i en lang periode i vin. Oprindeligt kylling i denne skål var en hane , der har hårdere kød og fordele mere fra den udvidede madlavning, men kokke i dag kan bruge nogen form for kylling til rådighed.
Beef Bourguignon

Slow- kogt oksekød med grøntsager skaber oksekød bourguignon .

Ligesom coq au vin , oksekød bourguignon er stærkt afhængig lang , langsom tilberedning . Væsentlige, denne parabol er en oksekød gryderet hjælp oksekød og regionale grøntsager. Selv optræder i moderne haute cuisine restauranter, denne oksekød gryderet opstod i det franske landskab.
Kartofler Anna
Tynde skiver af kartofler og smør er alle en kok nødt til at kartofler Anna.

smør Kartofler og skabe side skålen kendt som kartofler Anna. Tynde skiver af lokalt dyrkede kartofler lag i et ildfast fad med smør og let krydret med salt og peber. Kokken bager dette indtil toppen bliver sprød og kartoflerne på de indre lag har kogt til ømhed . En del af appellen af ​​kartofler Anna er i teksturen af ​​kartoflerne. Ligesom perfekt gjort pommes frites , kartoflerne i denne parabol komme ud af ovnen sprøde og gyldne på toppen og varm og mørt indeni, men du behøver ikke nogen ketchup eller ost til smag denne simple side , bare salt og peber.