Fredericton, New Brunswick, er en gammel-verdens flodby med trælinjede aver og victoriansk arkitektur. Besøgende i Atlantic Canada nyder dens venlige, lille-bys varme og livfulde kulturarv. New Brunswick er Canadas eneste officielt tosprogede provins, med 35 procent af befolkningen, der taler fransk som deres primære sprog. En endnu mindre procentdel er af hollandsk og tysk arv. Denne minoritet repræsenteres kommercielt i Fredericton af et antal fine restauranter, der serverer autentisk køkken i lokationer, der minder om Rhinedalen.
The Schnitzel Parlour ligger ved Silverwood Motel på Woodstock Road, femten minutter øst for downtown Fredericton. Ejere Uwe og Beate Kuester driver også en nærliggende dessert-bageri, den populære Chocolaterie Fackelman.
Schnitzel optager mest af menuen med seks tilbud inklusive Jager Schnitzel med mørk okse-sauce og svampe, og Schnitzel Bombay, en eksotisk og inspireret ret serveret med søde mandariner og fløde-karry. Lokalt opdrættet vildsvin-gulasch simrer i rødvin og serveres på et lag af huslavet spätzle med rødkål. Drikkevarer er alkoholfrie, men gæster må medbringe deres egen vin for en fem-dollar-korkage-gebyr.
The Schnitzel Parlour har åbent fire dage i ugen, tirsdag til onsdag og fredag til lørdag, fra 17:00 til 21:00.
The Schnitzel Parlour
3136 Woodstock Rd.
Fredericton, NB E3C 1K9
506-450-2520
facklemanschocolateheaven.com/schnitzel
Heino's German Cuisine drives i John Gyles Motor Inn, beliggende en time vest for Fredericton, fem miles syd for Woodstock, på Route 165. Med udsigt over Saint John River – Amerikas Rhine – tilbyder Heino's hjemmestil tysk dining med maleriske udsigter over floden og rullende markland.
Specialiteter inkluderer Wurstplatte, tre pølser med surkål, grøntsager og spätzle, og Reiberdatschi, kartoffel-pandekager serveret med frisk æblekompot og pølse. Eventyrlystne appetitter kan bestille Heino-platten, en tung sampler af røget oksekød, sauerbraten, jäger- og zigeuner-steaks, med kalbsfridadellen og peber-korn-sauce. Dessert inkluderer klassisk bienenstich og æble-strudel. Drikkevarer inkluderer en sund repræsentation fra tyske bryggerier.
Heino's German Cuisine
John Gyles Motor Inn
1182 Route 165
Woodstock, NB E7N 2T7
506-328-6622
johngylesmotorinnltd.ca
Schade's Restaurant tilbyder traditionelt tysk køkken på Queen Street, overfor Officer's Square i downtown Fredericton.
Ejere Wolfgang og Elvira Schade driver en lille men effektiv etablering, specialiseret i schnitzel serveret med spätzle, en autentisk blød-tekstur æg-nudler. Andre valg inkluderer suppe og forretter med kød- og vegetariske hovedretter.
Schade's Restaurant
536 Queen St.
Fredericton, NB E3B 1B9
506-455-6894
Som hjemsted for Rutgers University, er New Brunswicks spisestedsscene mere end bare senge-tid-steder og off-campus-pizzerier. Den nordlige New Jersey-by har nogle af statens mest anmeldte spisesteder, mange af dem specialiseret i samtidige tolkninger af amerikanske kulinariske traditioner. Med en b
Tysko-amerikanere er en af de største arv-grupper i USA, og New Hampshires restaurant-scene afspejler helt sikkert den statistik. Som en af Amerikas originale kolonier, har Granite State flere tyske restauranter huset i historiske lade og huse. Mile Away Restaurant Mile Away Restaurant ligger i det
Rockland, NY er en landsby i Catskill Park. Mongaup og Beaverkill State Parks populære hos udendørsentusiaster (især fiskere). Besøgende der vil have traditionel tysk mad skal køre ca. 1 time. Nærbyer Middletown, Prattsville, Oliverea har tyske restauranter. Bavarian Garden Restaurant Ca. 1 time fr
