Florens er en stor kunstby, og dets museer og kirker er hjemsted for renæssance-skatter. Den er også berømt for sine kulinariske skatter. Landskabet omkring Florens er en landbrugszone med vingårde, olivenhaine, korn og frugt/grønt. Toscansk mad og vin er af overlegen kvalitet, så Florens er en klassisk indstilling for kogeskoler.
Apicius tilbyder akademiske semester- og årskurser samt ikke-akademiske kogekurser og vinklasser. Gastronomiske gåture, vinappriciationslektioner og besøg på producenter, gårdbutikker og restauranter er alle en del af kogeskolens pensum. Studerende vælger fra en række grupperede kogeklasser og tager også én-til-én private lektioner. Valgfrie private daglige italienske sproglektioner er tilgængelige, eller studerende kan kombinere kogekurserne med gruppe-sprogprogrammer på en tilknyttet italiensk skole.
Study Abroad Italy – Apicius
7151 Wilton Ave., Suite 202
Sebastopol, CA 95472
800-655-8965
tuscancooking.com
The International Kitchen arrangerer et tre-natters ophold i det luksuriøse Florence Four Season Hotel. Hotellet var engang et privat hjem for en velhavende florentinsk familie, og det har omfattende haveanlæg. Kogekurser foregår i hotellets køkken og ledsages af vinkostninger fra dets kælder. Virksomheden kører også et kogprogram på Villa La Massa, en renæssance-villa ved Arno-floden. Det florentinske hotel blev transformeret af ejere af Lake Como's Villa D'Este (som også tilbyder kogprogrammer), og dets Il Verrocchio-restaurant er højt anset. Restaurantens kokker driver kogeskolen, og hotellet er kun en kort shuttle-tur ind i det historiske centrum af Florens.
The International Kitchen
330 N. Wabash
Suite #2613
Chicago, IL 60611
312-4670560
theinternationalkitchen.com
Det charmerende Marignolle Relais & Charme Hotel på bjergtoppene i Florens tilbyder et kunst- og kogepakke med private kogeklasser med toscanske retter. Pakken inkluderer også reserveret adgang til Uffizi-galleriet. Hotellet er familie-drevet, har et svømmebad og har sæsonbaseret al fresco-dining.
Marignolle Relais & Charme
Via di San Quirichino, 16
50124 Florens
Italien
+39-55-2286910
marignolle.com
Villa San Michele er et tidligere kloster i de florentinske bjerge, der går tilbage til 15. århundrede. Det har længe været et hotel, og det, der startede som lejlighedsvis kogedemonstrationer, blev snart en aktiv kogeskole. Skolen tilbyder en "Børnenes kogeskole" for aldre 8-14, hvis "Cirkus af søde ting" lektion har de unge elever at arbejde med en konditormester for at forberede en eftermiddags-te til forældrene. Andre programmer for voksne inkluderer grundlæggende toskansk kogning, sund mad, fusionskogning og en dybdegående udforskning af pasta.
Villa San Michele
Via Doccia 4
50014 Fiesole (FI-Florens)
Italien
+39-55-5678200
villasanmichele.com
Le Baccanti organiserer mad- og vinture omkring Toscana-regionen og på tværs af Italien. I Florens arrangerer de hjemmebaserede kogekurser i autentiske florentinske hjemme. Kogeinstruktører inkluderer en siciliansk født kok, der kombinerer toskansk køkken med andre regioner, og en tidligere mad- og vinjournalist.
Le Baccanti
Via de Serragli, 18
50124 Florens, Italien
+39-328-4191150
lebaccanti.com
Den store Villa Pandolfini-egendom har sin egen skov, vingårde og olivenhaine og er kun 15 minutter væk fra bycentret i Florens. Ejendommen producerer sit eget ekstra jomfru olivenolie og vin, som bruges i kogeskolen. Studerende laver mad såsom risotto, suppe, pasta og sæsonbaserede retter.
Good Tastes of Tuscany
Connextions Group Inc.
2825 East Cottonwood Parkway
Salt Lake City, UT 84101
801-405-0700
tuscany-cooking-class.com/villapandolfini.html
Firenze ligger i hjertet af Italiens Toscana-region, berømt for sin fine vin og mad. Selve byen har mange turistattraktioner herunder Uffizi Galleri, Boboli Have og Ponte Vecchio. En vintur i Firenze og det omegn giver mulighed for at smage på maden, vinen og kulturen, som lokalbefolkningen nyder. T
Den florentinske steak (bistecca alla fiorentina) er et signatur-ret i Florens, den meget besøgte toskanske by, der födte Renaissance. Steaken er et stort T-ben (lombata) på mindst 3,5 cm tykkelse, krydret med salt, peber og ofte olivenolie, der grilles over en åben kul-flamme. Kødet kom engang udel
Florens, Italien, ligger i hjertet af Toscana, omgivet af vingårde og det maleriske italienske landskab. Florens er kendt for Michelangelos David-statue og Duomo-katedralen. At leje en bil i Florens er nemt, og reservationer kan foretages, før du ankommer til Italien. At leje en bil giver dig muligh
