De bedste fiskerestauranter i Baltimore, Maryland

Baltimore er for ofte overset som den dynamiske turistdestination, det er. Kendt som "Charm City," er Baltimore dybt rodfæstet i historie med mange kulturelt diverse kvartérer, som Edgar Allen Poe og Billie Holiday engang kaldte hjem. Med sin primære beliggenhed på Chesapeake Bay, er Baltimore ingen fremmed for frisk fisk. Byen er hjem for mange restauranter, der fremhæver den friskeste fangst, de lokale vande kan levere.

J.W. Faidley

Faidley's har serveret præmie-krabbe-kager til Baltimore-lokale fra sit hjem i berømte Lexington Market siden 1886. Et sted imellem et restaurant og lunch-counter, tilbyder Faidley's en no-frills kulinarisk oplevelse. Gæster bestiller deres mad fra flere forskellige stationer, og spiser så stående op ved en af restaurantens pub-stil borde. Friske Chesapeake-østers, muslinger, hjemmestil macaroni-and-cheese og agurksalat tager en bagsæde til de friske jumbo-lump-krabbe-kager, der er krydret til perfektion og let stegt. New York Times-madkritiker R.W. Apple Jr. kalder dem "det bedste enkelte krabbe-ret i Baltimore, måske i den vestlige halvkugle."

J.W. Faidley
203 North Paca
Baltimore, MD 21201
(410) 727-4898
faidleyscrabcakes.com

Kali's Court Restaurant

Kali's specialiserer sig i frisk mediteransk-inspireret fisk. Det bi-niveau restaurant er romantisk og elegant med mørke træ, rige stoffer, eksponerede murstens-vægge og overstørrelse-vinduer. Gæster kan vælge bekveme banquette- eller bord-plads, eller vælge at dine al fresco på jordplan-patioen eller anden-sal-balkonen. "Baltimore Magazine" navngav Kali's "Best of Baltimore: Special Occasion Spot" i 2009, og Zagat tildelte restauranten en mad-vurdering på 25 ud af 30.

Kun den friskeste tilgængelige fisk serveres på Kali's, så menuer kan skifte dagligt. Fire-retters prix fixe-menu kan inkludere bouillabaisse med hummer, Gulf-rejer, grønlæbte muslinger, blæksprutter og sæsonfisk i en saffran-tomat-bouillon eller bagt vestkyst-hellefisk i en tomat, oliven og feta-kruste med risted svampe og stegte løg. En tre-, fire- eller fem-retters brunch er tilgængelig på søndage. Reservationer anbefales stærkt.

Kali's Court Restaurant
1606 Thames St.
Baltimore, MD 21231
410-276-4700
kaliscourt.com

The Black Olive

"Food and Wine Magazine" navngav The Black Olive en af "Amerikas 50 mest forbløffende vin-oplevelser," og "Baltimore Magazine" kalder det "det bedste sted i byen for simpel, smuk, frisk fisk." Restauranten, åbnet i 1997, ligger i Baltimores Fells Point-kvartér. Dekoren er simpel og sofistikeret, og atmosphæren lässer. Ved ankomst føres gæster til et stort udstillingsvindue for at gøre deres valg fra dagens fangst, der holdes på is. Restaurantens filosofi er simpel - server kun den friskeste fisk tilgængelig og par den med lokalt dyrkede økologiske ingredienser. Menuen tilbyder en række forretter, supper, salater og hovedretter inkluderende frisk hel-fisk grillet, fileteret ved bordet og serveret med en hus-specialitet-sauce. Andre populære valg inkluderer brændte havskaller, sushi-kvalitet grillet gulfin-tunesteak eller frisk filet af dagen sauté i maismel. Oksekød, lam og vegetariske retter er også tilgængelige. Reservationer anbefales stærkt.

The Black Olive
814 S Bond St.
Baltimore, MD 21231
410-276-7141
theblackolive.com