Sletterne og bjergene i Colorado rimer af vildt, fra elg, kanin og bison. Mange af disse kødstyper serveres på en vifte af måder i mange restauranter på tværs af staten, herunder flere i Boulder-området. Et populært Colorado-mål for jagten og ski, komplementerer Boulders restauranter deres vildt-tilbud med alt fra internationale viner og gourmet-ost.
Red Lion Restaurant har serveret vildt-kød i næsten et halvt århundrede. Faktisk tilbyder restauranten syv forskellige vildt-hovedretter åbent til side med dets traditionelle steak og fisk. Vildt-menuen inkluderer bison, vildsvin og elg, samt mere traditionel mad som and og lam, og fisk som ørred, laks, hummer og rejer. Andet unikt tilbud inkluderer vinbjergsnegle og bavarian schnitzel (paneret svinekød). Restauranten er især kendt for sine bison-snit, fra sirloin til flat-iron snit. Udvalgte gourmet-ost komplementerer mange retter, og vildt-kød forberedes ofte på en række måder, fra røget til pølse-stil. Mellem tre og fem daglige specialer tilbydes. Restauranten kan også rumme store grupper som bryllupper.
Red Lion Restaurant
38470 Boulder Canyon Dr.
Boulder, CO 80302
303-443-5882
redlionrestaurant.com
The Greenbriar Inn daterer fra sidste 18. århundrede og tilbyder både restaurant og banquet-faciliteter. Vildt-retter inkluderer kanin-lår, stegt svine-mave og bison-kortribser, samt klassiske retter som lammekarré, andebryst, filet mignon og foie gras. Fisk inkluderer grouper, laks og endda Maine-hummer. Restauranten fremhæver også produkter der er lokalt dyrkede og høstet. En søndags-brunch tilbydes, inkl. prime rib, østers og tyrkiet, serveret i både patio og bar-area. Et omfattende vinkort er tilgængeligt.
The Greenbriar Inn
8735 N. Foothills Hwy.
Boulder, CO 80302
303-440-7979
greenbriarinn.com
Beliggende kun 30 minutter syd for Boulder i Denver, tilbyder Buckhorn Exchange Restaurant elg, vagtel og buffalo på sin menu. Gæster vil opdage buffalo Reuben, stegt elg, samt buffalo-burgere. Traditionelle favoritter inkl. Cornish vildt-høne, baby-back ribs, grillet laks, bratwurst, Colorado-opdrættet lam og røget kalkun-sandwich. Restauranten serverer også et bredt udvalg af salater og supper, og kombinations-tallerkener med en vifte af vildt-kød er også tilgængelige. Live underholdning findes i lounge-området oppe og restauranten kan også rumme banquet-stil funktioner.
Buckhorn Exchange Restaurant
1000 Osage St.
Denver, CO 80204
303-534-9505
buckhorn.com
Mange mennesker besøger Colorado for dets forbløffende naturskønhed, udendørs eventyr-muligheder og chancen for at se ville dyr i Rocky Mountain National Park. Men Boulder og Denver har meget mere at tilbyde end det, der er ude. Denver og Boulder har begge en voksende upscale restaurant-scene, og re
Grundlagt i 1880erne som en landbrugsby, ligger Boulder, Utah, langs Highway 12 tæt på Anasazi State Park og Capitol Reef National Park. Med vejene til byen endelig afstøbt i 1985, var Boulder det sidste sted i USA, der modtog postudlevering ved hjælp af muldyr. Værdsat for sin naturskønhed blandt b
Hvis du er i Boulder med børnene, og leder efter steder at spise, der vil være et hit med både store og små, er der mere end et par familie-venlige muligheder, der sikker vil tilfredsstille alle. Forældre bør starte med disse tre og kan finde sig selv at vende tilbage igen. Snarfs Med et navn som S
