Gluten er identificeret som en stor fødevare-allergi for mange folk, der udløser symptomer som diaré, forstoppelse og hudproblemer. Mens der er en forskel på gluten-intolerance og celiaki, en mere alvorlig autoimmun-sygdom, hvor den tynde tarm skades ved at spise gluten, har mange fødevare-producenter og restauranter begyndt at tilpasse sig folk, der ikke spiser gluten. Mens de fleste restauranter, som disse i Rhode Island, ikke er helt glutenfrie, tilbyder de specielle menuer for dem, der er gluten-intolerante.
Ifølge American Celiac Family Support Group of RI er en restaurant, der tilbyder en glutenfri menu, Cucina Mista i East Greenwich. Cucina Mista tilbyder italiensk-mediterransk inspireret mad, en type mad, der især er vanskelig for dem, der ikke spiser gluten, da hvede bruges så udbredt i køkkenet. Dog tilbyder Cucina Mista flere glutenfrie menupunkter, herunder talrige pasta-retter med flere saucer og andre italienske favoritter som kylling Saltimbocca, kylling Marsala og sværdfisk Messinese.
Cucina Mista
455 Main Street
East Greenwich, Rhode Island
401-398-2900
cucinamista.com
Mens det er svært at forestille sig pizza uden en hvede-bund, tilbyder Federal Hill Brick Oven Pizza i Warren, Rhode Island, en glutenfri-pizza-dag hver mandag. Per 2010 koster en 12-tommers glutenfri pizza $10 og så $1 for hvert ekstra topping, du vælger. Federal Hill Brick Oven Pizza åbnede i 2005 og har også en lokation i Cranston. Restauranten drives af Chef William Manzo Jr., som er medlem af World Pizza Champions.
Federal Hill Brick Oven Pizza
495 Main Street
Warren, RI
401-245-0045
federalhillpizza.com
Providences Kabob and Curry tilbyder en separat celiaki-menu for dem, der ikke kan spise gluten. Restauranten drives af Chef Sanjiv Dhar, der uddannedes i både Indien og Østrig, før han bosatte sig i Rhode Island. Kabob and Curry's celiaki-menu har mere end 20 varer, herunder indiske favoritter som lamb saag, kylling vindaloo og talrige vegetariske retter som chana masala, navrattan curry og linsesuppe.
Kabob and Curry
261 Thayer Street
Providence, RI
401-273-8844
kabobandcurry.com
Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale
Rhode Island ligger i New England og er fortrylleligt hele året. Området tilbyder beboere og turister muligheder for ridning, fugleobservation og vandretur, samt smukke strande og naturstier. Takket være sin aktive befolkning, er Rhode Island hjemsted for en række restauranter med forskellige køkken
Rhode Island ligger i New England, og er velkendt for at tiltrække naturentusiaster hele året. Både lokale og besøgende kan nyde strande, ridning, naturstier, vandreture og fugleobservation. En bred vifte af restauranter har åbnet i området for at stillede sulten for dem, der er ude og gå i Rhode Is
