Milwaukee er sandsynligvis ikke den første by, man tænker på, når man tænker på glutenfri mad.畢竟, de fleste folk forbinder Milwaukee med bryggerier og øl-produkter rige på maltet byg og hvede-ingredienser. Dog er Milwaukee også hjemsted for et antal celiaki-venlige restauranter.
Beans and Barley er en Milwaukee-deli, café og marked, åbent syv dage i ugen fra 8:00 til 21:00. Mens de ikke har et specifikt glutenfrit menu, er mange af deres tilbud - som supper og stir-fries - glutenfrie, og andre - som burritos og sandwiches - kan gøres glutenfrie ved at erstatte majs-tortillas eller ris-brød. Priser er lave - kun et par dollar pr. vare - og arbejdere er følsomme over for glutenfrie gæsters behov og kan hjælpe med at identificere sikre madvalg.
Beans & Barley Market & Cafe
1901 E. North Avenue
Milwaukee, WI 53202
(414) 278-7878
beansandbarley.com
The Bonefish Grill er en kæde-restaurant med frisk fisk, træbagnede steaks, supper og salater. Kæden tilbyder et glutenfrit menu med hovedretter som Lily's kylling - en kyllingebryst fyldt med geitost, spinat og artiskok-hjerter, grill-havskaller og rejer med citron-smør. Andre populære valg inkluderer "Saucy Shrimp", rejer sautéret i lime-tomat-sauce med hvidløg og kalamata-oliver, og en mel-fri macadamia-nød-brownie. De beskriver atmosfæren som "polished casual" på deres hjemmeside, og de fleste hovedretter range fra $14 til $20.
Bonefish Grill
18355 W. Bluemound Road
Brookfield, WI 53045
(262) 797-0166
bonefishgrill.com
Roots er en bonde-og-kok-ejet restaurant med en casual, upscale-atmosfære med lokalt dyrkede grøntsager, sashimi-kvalitet fisk og hormon-frit kød. Åbent kun til aftensmad og søndags-brunch, er denne restaurants menuer konstant skiftende med sæsoner og tilgængeligheden af lokale ingredienser. Hovedretter range fra $20 til $30. Glutenfrie hovedretter som steak og cioppino er tilgængelige, men kokke vil også arbejde med gæster for at skabe brugerdefinerede, glutenfrie retter efter individuelle smage. Roots er blevet fremhævet som en top-20-grøn-restaurant i "Organic Style", "Bon Appetit" og "Gourmet"-magasiner.
Roots
1818 N. Hubbard Street
Milwaukee, WI 53212
(414) 374-8480
rootsmilwaukee.com
Molly's producerer kun glutenfrie, nødefrie bagværker. Daglige tilbud inkluderer brownies (solgt individuelt og af pande), cookies (herunder chokolade-chips og suker-glaserede cookies), special-dessert som citron-barer, dekorerede kager, pizza-og-pai-bunde, brød-loaves, boller, pitaer og hamburger-brød. Derudover kan sæson-og-daglige-specialer være tilgængelige, og friske bagværker tilbuds hver morgen. Bageriet er kun onsdag til lørdag og lukker kl. 17:30 hverdage og 16:00 lørdag. Bestillings-formularer kan downloades fra deres hjemmeside og fax'es til bageriet. Priser range fra $2,50 for en brownie til $50 for et 1/2-ark-kage.
Molly's Gluten Free Bakery
Beliggende ved Old Lyndale Farm
N47 W28270 Lyndale Road
Pewaukee, WI 53072
(262) 369-1404 (fax og telefon)
mollysglutenfreebakery.com
Åbnet i 1976, er Saz's berømt for deres hus-barbecue-sauce, som tilfældigvis er glutenfri. Som resultat er mange af deres hovedretter, som ribbenstykker, steak, frisk fisk og kylling, eller kan gøres glutenfrie. De er blevet stemt "Best Barbeque in Milwaukee" af WISN.com og er åbne til frokost og aftensmad tirsdag til lørdag og til brunch og aftensmad søndag. Saz's tilbyder også take-out og sælger deres signatur-barbecue-sauce pr. flaske. Dress er casual, og de fleste menu-tilbud er mellem $13 og $22 til aftensmad.
Saz's State House
5539 W. State Street
Milwaukee, WI 53208
(414) 453-2410
sazs.com
Tess er et næsten eksklusivt glutenfrit restaurant; gæster serveres glutenfrit brød og to glutenfrie øl er tilgængelige. Åbent syv dage i ugen kun til aftensmad, tilbyder Tess traditionelt og samtidigt amerikansk køkken som dampede muslinger, sortbrændt tilapia, gorgonzola-kylling, og pan-seared snapper. De fleste menupunkter range fra $10 til $20, og dress er casual, selvom restauranten har en upscale-følelse.
Tess
2499 N Bartlett Avenue
Milwaukee, WI 53211
(414) 964-8377
Yderligere muligheder inkluderer kæder som P.F. Chang's, Outback Steakhouse, Buca di Beppo og Chili's, der alle tilbyder glutenfrie menu-tilbud.
Gluten er et protein, der naturlig findes i hvede, byg og rug. New Yorks hovedstad Albany har en sund andel af restauranter, der tilbyder muligheder for gæster, der ønsker at undgå det udbredte allergen. Albany er hjemsted for ikke kun en mangfoldighed af glutenfrie spisesteder, men også supportgrup
Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale
I 2008 inkluderede Popular Science Austin på sin liste over Amerikas grønneste byer, en designation, der sikkert ikke er gået tabt på byens restaurantscene. Texas hovedstad har ingen mangel på restauranter, der serverer retter tilberedt med økologiske og ofte sæsonale og lokalt dyrkede ingredienser.
