Ifølge Jackson Siegelbaum Gastroenterology har mennesker, der ikke tåler hvede, rug og andre korn, celiaki. Sygdommen, som kan være arvelig, kan forårsage mineralmangel, opblæsning og krampper. Patienter med celiaki anbefales at spise glutenfrit. At finde glutenfrie fødevarer kan være en udfordring, men flere restauranter tilbyder nu enten glutenfrie menuer eller et udvalg glutenfrie retter. Glutenfrie kostfolk i Austin, Texas, kan spise på en række steder, herunder pizzerier, bagerier og japanske restauranter.
Austin's Pizza laver glutenfri pizza på anmodning mod en lille ekstra gebyr. Gæster kan bede om enhver pizza på menuen lavet glutenfri. Ti lokationer serverer glutenfrie pizzaentusiaster i hele Austin-området, hver åben dagligt til frokost og aftensmad. Specialpizzaer omfatter pesto-a-go-goat, bacon pizzaburger, vegetated, the super pep, mediterranean, farmer's market og meaty madness. Selvlavede pizzaer er også mulige med en række toppingss. Austin's serverer også pizzaruller, ostestænger, vinger, salater og brownies. Det legere restaurant serverer ikke alkohol.
Austin's Pizza
1950 Rutland Dr., Suite A
Austin, TX 78758
512-835-1111
austinspizza.com
Nyd dine yndlingsbrød og bagværk, mens du holder dig til en glutenfri kost, på Wildwood Art Cafe, hvor alt på menuen er lavet uden hvede, mel eller gluten. Cafeen har åbent alle dage til morgenmad og frokost. Prøv retter som pastrami, grilllet tofu og økologisk kyllingesalat-sandwiches samt tamales, enchiladas og salater. Dessert- og brødelelskere behøver ikke at gå glip af deres favoritter med Wildwood Art Cafes muffins, cookies, hele brød, store kager og boller som ostebiscuits, hamburgerbrød og hvidløgsbrød. Efter måltidet kan du udforske cafeens kunstsamling med uld, træ, ler og metal. Wildwood Art Cafe serverer ikke alkohol.
Wildwood Art Cafe
3663 Bee Caves Rd., #4A
Austin, TX 78746
800-420-4207
wildwoodartcafe.com
At være på glutenfri kost betyder ikke, at du skal undgå lysten til asiatiske specialiteter. Det legere Zen Japanese Food Fast restaurant, med fire lokationer i Austin, har et menukort, der opdeler maden efter hver type gæsts livsstil. Glutenfrie spiselige kan starte med en forret som edamame eller misosuppe. Raw-entusiaster kan prøve Zens sushi (Philadelphia, veggie, sake eller California-ruller). Glutenfrie hovedretter omfatter Hiro's grøn karry og shiro miso grøntsager. Restauranten tilbyder også måltidsplan-menuer, herunder retter til folk, der holder sig til 1.300, 1.800 og 2.500 kalorier om dagen. Alkohol serveres ikke.
Zen Japanese Food Fast
5207 Brodie Ln.
Austin, TX 78746
512-899-2222
eatzen.com
Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale
I 2008 inkluderede Popular Science Austin på sin liste over Amerikas grønneste byer, en designation, der sikkert ikke er gået tabt på byens restaurantscene. Texas hovedstad har ingen mangel på restauranter, der serverer retter tilberedt med økologiske og ofte sæsonale og lokalt dyrkede ingredienser.
Mennesker, der har celiaki – eller dem, der foretrækker glutenfri mad – kan have svært ved at spise ude. Heldigvis findes der en række glutenfrie-venlige restauranter i New York City at vælge imellem, der tilpasser sig netop denne specifikke genre. Uanset om du har lyst til frugter af havet, salater
