Med stigende bevidsthed om celiaki og andre fødevarer-allergener, finder mange Louisiana-restauranter en voksende markedsniche ved at tilbyde menuer, der specifikt er designet til at adressere mennesker med fødevare-overfølsomheder. For mange er at overholde en glutenfri kost en livsstil. Celiakaramme skal tage sig i agt for ikke at forbruge fødevarer, der indeholder hvede, byg eller rug såsom brød, pasta, pizza og mange bagerivarer. Men restauranter leverer også menuer, der tillader gæster i Louisiana at nyde restaurant-kvalitets-måltider, mens de stadig tilbyder et fuldt udvalg af glutenfrie menuvarer at vælge imellem.
Åbnet i 1919, er Casamento's blevet et New Orleans-ikon for sin blanding af italiensk madlavning fusioneret med Louisiana-skaldyr samt den umådeligt velholdte fliser, der pryder interiøret og eksteriøret af bygningen. Casamento's fremhæver masser af skaldyr på menuen, der kan tilfredsstille en lyst til cajun-stil fisk. Stegt fisk-elskere kan stoppe sig selv på restaurantens signatur-skaldyr-plade. Alt Casamento's stegte skaldyr er lavet med en glutenfri panering og serveret sprødt. Pladen fremhæver østers, krabbe-kloer, katfisk eller ørred, rejer og pomfrites. Eller bestil varer på pladen som en hovedret. Krabbe-elskere kan fange en bløde-skald-krab-ret til markedspris. Casamento's fremhæver også østers på halvt skald samt grillet kylling og rejer-salater.
Casamento's
4330 Magazine St.
New Orleans, LA 70115
504-895-9761
casamentosrestaurant.com
Sand for sit navn tilbyder Truly Free Bakery i Baton Rouge et helt butik af varer, der er glutenfrie, såvel som mælkefri, ægfri og caseinfri. Dens dedikation til allergen-frie fødevarer har hjulpet det til at blive en destination for kost-udfordrede kunder, der søger friske bakery-og-deli-varer, der er sikre og smagfulde. Muffins, cupcakes, brownies og andre søde go'er er tilgængelige på bakery-bordet. Delien serverer en komplet menu af sandwiches, suppe og salater, der er garanteret glutenfrie, og kunder kan også bestille glutenfri spaghetti og lasagne med kød- eller tofu-sauce på specielle nætter. Glutenfri pizza er tilgængelig dagligt. Restauranten tilbyder specielle morgenmad- og børne-menuer også og overholder sin allergen-fri politik.
Truly Free Bakery
4321 Perkins
Baton Rouge, LA 70808
225-383-3344
trulyfreebakery.com
Hvis du heldigvis får et bord på Muriel's anden-sal-balkon, vil du have en fantastisk udsigt over historisk Jackson Square i New Orleans' berømte French Quarter. De populære borde, omgivet af sorte jernstøbte rækkestænger, er nogle af de mest fotograferede i byen. Restaurantens interiør er en hyldest til klassisk fransk decor og fremhæver et bistro-område, en gård-bar og to områder kaldet The Seance. Ifølge restauranten foretrækker dets beboende spøgelse det afslappende miljø i Inner Seance-området. Muriel's fremhæver et specielt glutenfrit menu på anmodning, og mange af restaurantens signatur-varer er fremhævet og tilgængelige til bestilling. Gæster kan vælge imellem træ-grillet laks og kylling eller nyde en mørt filet mignon. Salater og forretter er også tilbudt. Afslut dit glutenfrie måltid med en vanilje-bønne-crème brûlée, en sand New Orleans-godbid.
Muriel's Jackson Square
801 Chartres St.
New Orleans, LA 70116
504-568-1885
muriels.com
Gluten er et protein, der naturlig findes i hvede, byg og rug. New Yorks hovedstad Albany har en sund andel af restauranter, der tilbyder muligheder for gæster, der ønsker at undgå det udbredte allergen. Albany er hjemsted for ikke kun en mangfoldighed af glutenfrie spisesteder, men også supportgrup
Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale
Mennesker, der har celiaki – eller dem, der foretrækker glutenfri mad – kan have svært ved at spise ude. Heldigvis findes der en række glutenfrie-venlige restauranter i New York City at vælge imellem, der tilpasser sig netop denne specifikke genre. Uanset om du har lyst til frugter af havet, salater
