Sådan spiser du glutenfrit på restauranter

At spise glutenfrit er et valg for nogle mennesker, men for mange andre er det en nødvendighed. En tilstand kaldet celiaki gør det ekstremt vigtigt for lidende at afholde fra at spise noget der indeholder gluten. Gluten er en type protein fundet i korn. Det danner faktisk en lim-lignende substans i brød-produkter og pasta. Mens det kan virke umuligt at gå igennem dagliglivet uden at spise brød eller brød-produkter, lærer mennesker med celiaki at leve og spise ret godt. Faktisk kan du faktisk spise glutenfrit på almindelige restauranter. Denne guide viser dig hvordan.

Ting du har brug for

• Menu

Instruktioner

1. Spørg om et glutenfrit menu. De sidste par år er bevidstheden om celiaki spredt. Restauranter vil tjene penge på den faktum. Faktisk tilbyder flere store kæde-restauranter glutenfrie menuer. Typisk vil en notation i bunden af et almindeligt menu kunngjøre "Glutenfrit menu tilgængelig."
2. Fortæl vores betjening du har celiaki, eller at du er allergisk overfor gluten. Forhåbentlig vil bevidstheden om din tilstand gøre hende ekstra-følsom over for dine kost-behov. For eksempel, forklar at når du siger du vil have ingen sauce på din tallerken, mener du det – uden undtagelser.
3. Bed betjeningen om ikke at levere brød til dit bord. Nogle celiaki-patienter har kun nyligt fået diagnosen. For dem er fristelse, og at ikke spise det er tortur. Hvad mere er, nogle celiaki-lidende har faktisk en reaktion på bare lugten af brød.
4. Anmod om ingen dressing eller croutons på din salat. Salat-dressinger, selvom de ikke inkluderer brød, indeholder typisk gluten. En nem løsning er at købe din egen flaske glutenfri salat-dressing og holde nogle i din lommebog eller håndtaske.
5. Bestil frugter-af-havet og grøntsager, eller kød og grøntsager. Frugter-af-havet, kød og grøntsager er alle sikre, så længe krydderier der indeholder gluten ikke tilføjes. Du kan stadig spise godt glutenfrit; du skal bare være ekstra forsigtig.
6. Bestil dampet ris som din side-ret. Ris er ikke kun lækkert, men celiaki-patienter kan også spise det. Ris er et erstatnings-stof for hvede i mange glutenfrie opskrifter. Celiaki-patienter køber typisk ris-mel og ris-brød i stedet for hvede-brød og mel.
7. Giv betjeningen god drikkepenge. Det betyder 20 procent. Ja, det er meget højere end nogle mennesker typisk giver til drikkepenge, men hvis du finder en god "glutenfri" betjening, kommer du sandsynligvis ofte tilbage.