Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale restauranter i "City of Brotherly Love" tilberede glutenfrie alternativer for gæster på anmodning.
Modo Mio er en italiensk restaurant i Philadelphias Northern Liberties-kvarter. Mens restauranten er kendt for sine sæsonale udvalg og en menu, der skifter hver anden måned, er glutenfrie pastaudvalg en fast størrelse ved Modo Mio. Pastaretter som den krydrende musling pappardelle, gemelli med ragu og gnocchi toppet med Bolognese-sovs kan hver omdannes til glutenfrie retter på anmodning. Åben kun under aftensmadstid, byder Modo Mio på krabbe- og risotto-kage, stegte scallops og grillet blæksprutte blandt forretterne, udover kød-hovedretter og tilbehør.
Modo Mio
152 W. Girard Ave.
Philadelphia, PA 19123
267-886-9556
modomiorestaurant.com
Memphis Taproom serverer vegetarisk og pub-mad i sin nordøstlige Philadelphia-lokation. Udover veganske menumuligheder har Fishtown-kvarterets restaurant også glutenfrie menumuligheder for at imødekomme dem med specielle diæter eller fødevarerallergier. Sandwiches som den røget kokos club, kylling stegt portobello og veggie burger er blandt de udvalg, Memphis Taproom-gæster kan bestille glutenfrit. Restaurantens serverer også en række salater og pub-retter som forretter, udover hovedretter som fish and chips, steak frites og rødet blomkål. Til at komplementere aftenen kan Memphis Taproom-gæster nyde nogen af de glutenfrie flaskeøl, der er tilgængelige på Fishtown-stedet.
Memphis Taproom
2331 East Cumberland St.
Philadelphia, PA 19125
215-425-4460
memphistaproom.com
Giorgio on Pine serverer italiensk mad i Washington Square West-distriktet i Philadelphia. Downtown-Philadelphia-restauranten har en hel menu af glutenfrie udvalg for gæster, der undgår proteinblandingen. Linguini, ziti og risotto er blandt Giorgios glutenfrie pastaretter, mens laks, kylling og kalve-hovedretter også er tilgængelige som hovedretter. Glutenfrie pizza-varianter tilbydes også, udover daglige glutenfrie dessertmuligheder. Mens Giorgios glutenfrie muligheder er mange, kan gæster også bestille glutenfrie versioner af udvalg fra restaurantens hovedmenu.
Giorgio on Pine
1328 Pine St.
Philadelphia, PA 19107
215-545-6265
giorgioonpine.com
Gluten er et protein, der naturlig findes i hvede, byg og rug. New Yorks hovedstad Albany har en sund andel af restauranter, der tilbyder muligheder for gæster, der ønsker at undgå det udbredte allergen. Albany er hjemsted for ikke kun en mangfoldighed af glutenfrie spisesteder, men også supportgrup
I 2008 inkluderede Popular Science Austin på sin liste over Amerikas grønneste byer, en designation, der sikkert ikke er gået tabt på byens restaurantscene. Texas hovedstad har ingen mangel på restauranter, der serverer retter tilberedt med økologiske og ofte sæsonale og lokalt dyrkede ingredienser.
Mennesker, der har celiaki – eller dem, der foretrækker glutenfri mad – kan have svært ved at spise ude. Heldigvis findes der en række glutenfrie-venlige restauranter i New York City at vælge imellem, der tilpasser sig netop denne specifikke genre. Uanset om du har lyst til frugter af havet, salater
