Rockford, Illinois, har et stort fællesskab af glutenfrie beboere, organiseret delvis gennem Rockford Area Celiac Sprue Association. Gruppen giver information om glutenfri bevidsthed og lokale steder med glutenfrie menuer. Byen har ikke mange restauranter med glutenfrie tilbud, men dem der findes byder på en behagelig variation.
Chili's tilbyder mange glutenfreie muligheder: én suppe og flere salater – Caribbean chicken (med Honey Lime dressing), chicken Caesar, grilled bbq chicken, house salater og chicken & green chile soup. Flere dressingers (lavfedt/almindelig). Burger: ground peppercorn (uden bleu cheese dressing), mushroom-swiss, oldtimer, rojo, ultimate stacked – alle glutenfrie UDEN pomfriter, løgstrimler eller brød. Hovedretter: classic sirloin, flame-grilled ribeye, grilled laks med hvidløg/urter, Margarita grilled chicken – bestilles UDEN hvidløgstoast eller tortilla-strips. Monterey chicken med kartoffelmos: vælg UDEN brun sovs og grøntsager. Tilbehør: sorte bønner, maiskolle, loaded/kartoffelmos uden sovs, mandariner, sæsonens grøntsager, spicy coleslaw.
Chili's
6330 E. State St.
Rockford, IL 61108-2517
815-227-0188
chilis.com
Olive Garden har færre glutenfrie retter, men fulde hovedretter og glutenfri pasta. Penne Rigate med marinara (tomater, urter, peber). Steak Toscano, urte-grillet laks, kylling eller kylling/økse mixed grill – glutenfrie alternativer. Italienske urter og ekstra jomfru olivenolie som krydder, serveres med grillet grøntsager. Garden fresh salat og Caesar salat (uden croutons) er lettere valg.
Olive Garden
6367 E. State St.
Rockford, IL 61108
815-399-3176
olivegarden.com
Red Robin – vinder af Zagat's 2009 Best Burger – har INGEN forretter, suppe, sandwiches eller wraps til glutenfri kost. Men mange andre retter kan gøres glutenfrie. Salater: Apple Harvest chicken, cobb, Mighty Caesar, side Caesar, house, grilled chicken – ingen gluten. Flere dressings er trygge. Burgere/sandwiches (glutenfrie HUDEN/Uden brød/uden Red Robin-krydderi): guacamole burger, Royal Red Robin burger, bacon cheeseburger, gourmet cheeseburger, California chicken, simply grilled chicken, chicken Caprese. Grilled turkey burger (uden chipotle mayo), bruschetta chicken (med almindelig salsa), grilled laks sandwich (uden country dijonsovs) – alle UDEN brød. Ensenada chicken platter: glutenfri hvis du udelader Baja ranch dressing, Ancho marinade, tortilla strips/kopper. Glutenfrie tilbehør: selleristænger, hvid ris, dampede grøntsager, melon, mandariner.
Red Robin
7029 E. State St.
Rockford, IL 61108
815-399-7582
redrobin.com
Med mere end tre millioner amerikanere, der lider af celiaki, laver flere Philadelphia-restauranter menuer til at imødekomme specielle glutenfreie diæter. Mens områdevegetariske og veganske restauranter ofte inkluderer glutenfrie menupunkter og substitutionsmuligheder, vil en betydelig del af lokale
I 2008 inkluderede Popular Science Austin på sin liste over Amerikas grønneste byer, en designation, der sikkert ikke er gået tabt på byens restaurantscene. Texas hovedstad har ingen mangel på restauranter, der serverer retter tilberedt med økologiske og ofte sæsonale og lokalt dyrkede ingredienser.
Mennesker, der har celiaki – eller dem, der foretrækker glutenfri mad – kan have svært ved at spise ude. Heldigvis findes der en række glutenfrie-venlige restauranter i New York City at vælge imellem, der tilpasser sig netop denne specifikke genre. Uanset om du har lyst til frugter af havet, salater
