Det er ikke svært at finde en saftig burger og sprøde pomfritter i Pristina, men at fordybe sig i den unges hovedstads italienske eller irske tilbud betyder at gå glip af nogle af de bedste balkanske comfort food i området. Uanset om du hygger dig i et hjørne-restaurant eller bliver inviteret ind i hjemmet af bjerg-beboende kosovarer, fyld op på traditionel bagværk, kød og savory tilbehør.
I USA kan sommertids-lejrbål-bagning bestå af at smelte chokolade og marshmallows sammen med graham-crackers. I Kosovo er en stor, fløjtende, signatur-paj det mesterverk, der kommer ud af timer omkring en åben ild med familie og venner. Flija består af lag på lag af en simpel crepe-lignende dej, der steges i en flad rund pande med et specielt metal-dæksel, der opvarmes over glødene. Mellem de tynde lag af bagværk, anvendes en smeltet fløde-ost-blanding gentle. Flijaen skæres i kanter som en paj og tjener som base for alle slags lækre tilbehør, fra sød honning eller syltetøj til syltede grøntsager og ost.
Kød-elskerne kan finde noget at tygge på i Kosovo. Indbyggere forbereder til vinteren ved at lave pasterma på forhånd, et tørret oksekød serveret med syltede grøntsager. En yndlings-ret i landet, elbasan tava, er en kraftig blanding af stykker lam, bagt med en blanding af majshmel, yoghurt, æg og hvidløg-kløver. Raznjici er et balkansk kebab, der normalt fremhæver svinekød eller kalvekød. Cevapcici består af barbecue-hakket kød – meget lig en pølse uden skinnet. For at finde en traditionel bøf-formet kød-ret, spørg efter den balkanske burger kendt som en pljeskavica, som kan inkludere oksekød, kalvekød, svinekød eller alle ovennævnte i blandingen.
Burek blander kosovarers kærlighed til kød med fløjtende flija-lag i en paj, der afhængigt af fyld og ens smag kan forbruges til enhver måltid på dagen. Kald det Kosovos traditionelle fast food, da bagerier ruller hakket kød eller grøntsager med dejen, skærer det færdige produkt op og serverer det med yoghurt til en wheneversnack. Burek kan fyldes med ost, spinat, frugt-fyld eller stykker kartofler. Ikke alle traditionelle brød i Kosovo er lette og fløjtende, alligevel, da husholdninger jevnligt nyder proja med en måltid. Dette rugbrød bliver ekstra rigt med yoghurt og ost blandet i dejen af mel, majskorn, æg og mælk.
Ajvar, en savory relish, der kan inkludere røde peberfrugter, aubergine og hvidløg, virker i harmoni med Kosovos andre hovedretter som en komplement til flija, en kondiment til pljeskavica eller en krydret kick til en veggie-burek. Ifølge Southeast European Times, får ajvar sin start ved at steg røde peberfrugter, før de pilles, derefter maler og koger dem. Blandingen røres langsomt i timer, mens salt og olie tilføjes til pastaen, med varme peberfrugter tilføjet for en krydret variant. En lignende pasta kaldet pinxhur kombinerer aubergine, tomater, hvidløg og peberfrugter; begge bliver indboksede og opbevaret.
Singapore City har et ry for at være imponerende rent – næsten steril – især for et udstrakt urbant center med mere end 4 millioner indbyggere. Men et besøg i den kulturelt diverse by, hvor indisk, malayisk, kinesisk og vestlig kultur blander sig, er ikke den eneste måde at opleve landet på. Masser
Australien er berømt for sine eksotiske dyr, forbløffende geografi og gæstfrie mennesker. De fleste er ikke klar over, at Australien også er hjemsted for en stor variation af smagfulde indfødte planter, der kærligt kaldes bush tucker af lokalbefolkningen. Disse planter tjente som værdifulde fødekild
En nyuafhængig nation, Kosovo er beliggende i Østeuropa og tager indflydelse fra nabolandene Makedonien, Serbien og Albanien. Selvom det stadig er en udviklingsnation, tilbyder Kosovo rejseende skarp vildmark, travle byer og små byer, hvor tiden synes at stå stille, og giver en sand off-the-beaten-p
