Som en stor smeltegryde af alle forskellige kulturer, er USA hjemsted for fin mad fra alle etniciteter. For dem, der elsker fransk køkken, skuffes USA ikke. Der er franske bistroer, caféer, bagerier og restauranter spredt ud over de store metropol-områder, herunder dusiner af world-class spisesteder. Der er flere fem-stjerners-franske restauranter, ifølge den prestigefyldte Forbes Travel Guide.
I hjertet af Big Apple ligger en af Amerikas fineste franske restauranter, Jean-Georges. Med simpel, minimalistisk dekoration og klassisk, delikat stel, er dit fokus på verdensklasse-maden, præcis hvor det skal være. Med modtagelse af AAA Five Diamond Award, Three-Star Michelin Guide Award, fire stjerner fra New York Times, udover fem-stjerners Forbes Travel Guide Award, har Jean-Georges fået ros af kritikere og foodeksperter fra hele verden. Åben mandag til lørdag til frokost og aftensmad, er Jean-Georges populær, så reservationer anbefales. Menuen varierer, så sørg for at tjekke deres online-menu. Frokost-deligtheder inkluderer varer som havørred-sashimi dræbt i havørred-æg, citron, dild og peberrod; varm grøn asparges-salat; søde ærter-suppe med croutons og parmesan; og karamelliseret kalv med silket blomsterkål og kumquater med chartreuse. Desserter inkluderer varm, honning-rabarber-tarte med krystallerede rosenblade; Meyer-citron-sorbet; og Jean-Georges chokoladekage toppet med vanilje-bønne-isfrosten. Jean-Georges tilbyder en aftensmad-smagemenu samt en fast aftensmenu. Valg inkluderer æg-kaviar; sprød bløde-skalle krabbe med Shiso-Yuzu mayo og Boston-salat; foie gras brulee med rabarber-juice, ananas, rosiner og Sichuan-peber; røget helleflynder med aromatisk krydderi-bouillon og forårs-grøntsager; og andebryst toppet med knuste jordnødder og amaretto-jus. Lad ikke være med at prøve chokolade-cremeux med moka, brombær og hasselnød, eller den bittersøde chokolade-sorbet med olivenolie og havsalt.
Jean-Georges
1 Central Park West
New York, N.Y. 10023
212-299-3900
jean-georges.com
Beliggende nord for San Francisco i Californias berømte Napa Valley, er The French Laundry hjemme blandt de uendelige vingårde, hvilket gør det Frankrig-lignende i natur. Restauranten ligger i en lille cottage, en tidligere fransk damp-vaskeri, der blev omdannet til en restaurant i 1974. Kokkene tror, at et stor måltid er en følelsesmæssig oplevelse, ifølge deres hjemmeside, og de bestræber sig på at skabe et smukt sted med en opmærksom personale, der bryder sig om det lige så meget som deres eget hjem. Hver dag skaber kokkene to forskellige ni-retters smagemenuer, en kokkens smagemenu og en grøntsags-smagemenu. Mad på The French Laundry's kokkens smagemenu inkluderer Maine-hummer-hale med gylden mais, raviolini, chanterelle-svampe, selleri og Béarnaise-smør; ande-confit med sur æble-relish, agurker, frisee og hvid honning-sennep; og risotto Milanese med violette artiskokker, jingle bell-peberfrugter og persille. Prøver af grøntsags-smagemenuen inkluderer søde løg-flan med mission figen, siciliansk pistachio "Nuage" og rosmarin-essens; marinerede Matsutake-svampe med rød radike, hawaiianske palme-hjerter og Mizuna; og quiche blå del Moncenisio-ost, hyben-peberfrugt, syltede blomsterkål og rødvin-reduktion. Søde afslutninger inkluderer jordnødssmør og chokolade, som er toffee, chokolade-ganache og Gros Michel-banansorbet og peaches and cream, med Santa Rosa-blommer, pinjenød-nougatine og Tahitian-vanilje-basilik-isfrosten. Du vil aldrig smage samme ingrediens to gange under din kulinariske oplevelse, da ingen enkelt ingrediens nogensinde gentages gennem måltidet. Hvert måltid er virkelig et-af-en-art.
The French Laundry
6630 Washington Ave.
Yountville, Calif. 94599
707-944-2380
frenchlaundry.com
Syndbyen er fyldt med dusiner af world-class, fine dining-etableringer; tag til Wynn Las Vegas for en af de højest-vurderede restauranter i byen. Alex er en fransk Riviera-inspireret restaurant, der har tjent AAA Five Diamond Award, Wine Spectator's Grand Award, Michelin Las Vegas Guide to stjerner rating udover den eftertragtede Forbes Travel Five Star Award. Åben til aftensmad fra onsdag til lørdag, er der et begrænset tidsrum, du kan opleve denne fine køkken hver uge, så reservationer anbefales stærkt. Alex tilbyder en prix fixe-menu, en smagemenu samt en bondemarkeds-menu. Som med mange fine restauranter, ændrer menuen sig, så tjek på forhånd, hvis du vil vide, hvad de serverer. Eksempel-forretter inkluderer sauté af frøben med sødt mais og peber-relish, Vadouvan-karry og arv-tomater og kong-krabbe med syltede jicama og agurk-salat med sæson-meloner og friske sudachi. Hovedret-entrees inkluderer delikatesser som Atlantsk tyrbot med sjøursin-aranchini, bouchot-muslinger, mandarinkvat og citrus-beurre-blanc, Snake River Farms Wagyu-bøf med peruansk grøntsags-salat, chimichurri og rød-sauce og krydret andebryst "Apicius" med sorte missions-figen, foie gras-torchon og rosmarin. Desserter inkluderer valg som varme brune smør-peaches med mandel og sur-creme-isfrosten og hasselnød-krisp med Frangeliko-karamel og cajeta-isfrosten. Vegetariske og veganske valgmuligheder er også tilgængelige, så sørg for at spørge din tjener.
Alex
3131 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, Nev. 89109
702-248-3436
wynnlasvegas.com/#dining/alex
Indbyggere i Perth, der søger fransk køkken, kan vælge blandt talrige restauranter fra forskellige prisniveauer. Perth har franske restauranter fra billige caféer/spisehuse til moderat priserede restauranter til fine dining. Indbyggere og turister kan nyde traditionel fransk/europæisk mad blandet me
Besøg Toronto og se, hvordan denne kosmopolitiske by fortsætter med at transformere. Den rige blanding af kulturer og laid-back mentalitet er et godt modstykke til hockey-feber, upscale shopping, festivaler og verdensklasse-restauranter. Rejsende, der leder efter en fine-dining-oplevelse, vil nyde u
Franske restauranter afspejler denne europæiske nations lidenskab for mad. Deres mest berømte gourmet, Jean A. Brillat-Savarin, sagde engang: Opdagelsen af en ny ret gør mere for menneskers lykke end opdagelsen af en stjerne. Nyd fransk køkken på et udvalg af restauranter i Omaha, Nebraska. Le Volt
