Hvorfor kan du tabe Taste i store højder

Alle elsker at klage over fly mad : ? Dog kan det være overraskende at erfare, at det ikke kan være den mad - men snarere den kontrollerede klima i flyvemaskinens kabine - det efterlader en dårlig smag i munden. Forskere enige om, at det er nok ikke den mad forberedelse teknikker eller højden , der gør fødevarer smag intetsigende, men mere sandsynligt er det lav luftfugtighed og lufttryk kommercielle passagerfly , der påvirker smagen af ​​maden i store højder . High Elevation blandness

Flypassagerer klager ofte over smagen og kvaliteten af ​​den mad, serveret på kommercielle flyselskaber. Mange passagerer hævder maden mangler smag , eller at det er smagløst . Klager over kvalitet er naturligvis subjektivt, men maden serveres i et fly hytte på cruising højder på 30.000 fod eller mere, smager intetsigende for en god grund. Ifølge CNN menneskelige smagsløg mister følsomhed under disse betingelser - ikke på grund af højde - men under tryk klima og relativ tørhed af luften i kabinen. Disse betingelser dehydrere kroppen og desensitize ganen

Lufthansa Study

Mange flyselskaber søge at forbedre kundeservice . Og food service er et område, der modtager betydelig fokus. Klager over smagen af ​​mad, der serveres i flyvningen bedt Lufthansa til at gennemføre en række videnskabelige eksperimenter , i et forsøg på at forbedre sin menu tilbud . Flyselskabet genskabte stor højde under flyvningen betingelser ved hjælp af en modificeret Airbus A310 som et testmiljø og tjente en række fødevarer. The Wall Street Journal rapporterede, at de første resultater , at de kabineforhold mindsket evne til testpersoner til at smage salt og sød smag med op til 30 procent.
Lav luftfugtighed hoteltilbud

acclimatizing systemer i kommercielle flyselskaber regulere lufttemperatur, kabinetrykket og luftfugtighed , ved at genbruge luften i den forseglede kabine , der forårsager meget tørre og dehydreringsbetingelser conditions.These forhold skaber et miljø, hvor de fleste fødevarer ser ud til at smage kedelig i store højder . Lugtesansen er ansvarlig for op til 80 procent af et menneskes smagning kapacitet. I tørre forhold - såsom et akklimatiseret flyvemaskine kabine - vores nasale receptorer bliver mindre effektive , da nasal slim fordamper , faldende vores vinsmagning kapaciteter. .
fly mad

Flyselskaber forsøg på at kompensere for den manglende smag , at passagererne oplever i løbet af højtliggende flyvninger, ved at øge krydderier i deres in-flight mad. Visse smag modstå virkningerne af en akklimatiseret flyvemaskine kabine bedre end andre. Stærk smag , såsom karry , citrongræs og kardemomme er mindre formindsket under disse betingelser end salt og sukker , ifølge Lufthansa undersøgelsen. I nogle tilfælde, når flyselskab kokke øge indholdet af den mad salt, dette rent faktisk kan føre til yderligere passager dehydrering og øge blandness af maden.
Hoteltilbud