Uanset, hvor du er i verden, vil du sandsynligvis møde gademad-forhandlere. Disse, ofte mobile, udstillinger koger normalt maden på varme plader på side af gaden. I den udviklede verden er disse steder generelt fint at spise fra, da de er underlagt de samme hygiejne- og inspektionslove som restauranter, men når du rejser i udlandet, er der mange grunde til at undgå dem.
Ingen planlægger at spare op til en ferie til et eksotisk sted bare for at ligge sengelig i flere dage på grund af fodeforgiftning. Da gade-forhandlere ikke er underlagt inspektioner, er der mulighed for at fange virusser, som E. coli og salmonella, fra urene redskaber og generelt unsanitære forhold. Det er især sandt for fisk i kyst-områder, hvor fisken måske ikke er blevet kølet korrekt. Husk, disse forhandlere har ikke rørende vand eller køleskabe.
I den vestlige verden er vi blevet ret kræsne om, hvilke slags kød vi vil spise. I andre dele af verden er det nødvendigvis ikke sådan. For eksempel i Kina og Taiwan, er hund stadig almindeligt spist, mens i Frankrig er hestekød stadig regelmæssigt tilberedt. Gade-forhandlere har tendens til at specialisere sig i meget indfødte retter, og hvis du ikke er oppe på sproget, kan du ende med at spise noget, du hellere ville have undladt.
Hvis du får fodeforgiftning fra en restaurant i USA, kan du kræve erstatning fra restauranten, da de holdes ansvarlige ved lov. Når du er i udlandet, gælder dette måske ikke, og du vil blive syg uden håb om at blive kompenseret af forhandleren.
Når du rejser til Centralamerika, Afrika og Asien, for eksempel, bliver du ofte fortalt at undgå at drikke kranvand, især når du rejser til mere landlige områder. Det er fordi kranvandet i disse lande ikke er ordentligt behandlet og kan indeholde parasitter. Ufiltreret kranvand vil blive brugt i tilberednings-processen af de fleste gade-forhandlere, hvilket kan føre til flere sygdomme.
At rejse med tog kan være en af de mest miljøvenlige måder at rejse på, ifølge Planet Green. Maden i togets spisevogn er dog ofte fedtig og fuld af mættede og trans-fedtsyrer, ligesom mad på lufthavne og raststeder. Derfor vil valg af sunde madmuligheder at medbringe holde dig energisk undervejs, og
Verden vender sig mod økologiske og naturligt producerede fødevarer som et middel til at undgå farlige kemikalier, pesticider og tungmetaller, der kan findes i nogle fødevarer. Økologiske fødevarer indeholder ingen af disse potentielt skadelige indhold, herunder kunstige aromer, farver og konserveri
Rejser, især til udviklingslande, sætter folk i risiko for parasitter på grund af mindre strenge eller ikke-eksisterende reguleringer vedrørende mad og vand. Parasitter kan også invadere rejsefolk, hvis huden kommer i kontakt med skabningerne. Derfor skal rejsefolk være opmærksomme på, hvad de spise
